Ciao e buon sabato a tutti!!!!
Ecco un’altro dolce della tradizione italiana che si rivela perfetto in ogni occasione! Ci sono diverse varianti ma la ricetta che vi dò è quella classica, poi sono sicura che ognuno di voi avrà la sua “versione” preferita … mettiamoci all’opera dunque!
Ingredienti:
* 500 gr di mascarpone
* 8 tazzine di caffè
* 1 confezione di savoiardi
* 6 cucchiai di zucchero
* 4 uova
* cacao in polvere per guarnire
Procedimento:
1 – Montate a spuma i tuorli con lo zucchero, quindi aggiugete un pò alla volta il mascarpone amalgamandolo bene.
2 – A parte montate a neve gli albumi. Aggiugeteli delicatamente all’impasto sopra, mescolando sempre dal basso verso l’alto (per non smontare la massa).
3 – Preparate il caffè e zuccheratelo leggermente. Una volta tiepido versatelo in una terrina ed intingete velocemente i biscotti in modo che si inumidiscano ma non si inzuppino.
4 – Prendete una tortiera (o dove pensate di servire il dolce, potrebbero anche essere delle coppettine mono porzioni). Stendete uno strato di biscotti, quindi spalmateci sopra la crema di mascarpone, poi ricominciate con i biscotti e via così (fate almeno 3 strati).
5 – Una volta steso l’ultimo strato di crema di mascarpone cospargete con del cacao setacciato e mettete a riposare in frigo per almeno 2-3 ore.
Bon Appetit!
Suggerimenti:
*se preparate il tiramisù e sarà mangiato anche da bambini, fate del caffè decaffeinato e invece di 8 tazzine ne preparate 4 e unite 4 tazzine di latte.
*potete provare a fare il tiramisù con i pavesini anzichè con i savoiardi.
*invece della crema al mascarpone classica (nelle dosi del post, ovvero 500 gr) potete usare 250gr di ricotta e 250gr di panna montata.
*nel periodo natalizio potete usare al posto dei savoiardi fettine sottili di pandoro.
