Ciao!

C’è un frutto che non manca mai a casa mia, che amo e adoro in particolar modo, che quando guardo mi riporta con i pensieri all’infanzia, e che mi fa pensare a distese di prati e colline.

Parlo delle mele, così perfette, rotonde, colorate, di consistenze e sapori simili, ma non uguali.

Chi non ha mai preparato una torta di mele? Chi quantomeno non ne ha mai mangiata una?

Di ricette ne esistono un’infinità, per tutti i gusti e i palati, ed è soprattutto in questa stagione che le mele offrono il meglio di sé, come sapore.

Quando qualche settimana fa, adocchiai il libro “Torte di Mele”, per me fu amore a prima vista. Come avrete capito, di libri di cucina ne ho moltissimi, anche se alla fine sono sempre gli stessi che consulto.

Ora, posso dire che questo piccolo libricino entrerà nella mia “Top Ten”, oggi vi lascio la prima ricetta che ho provato, ma sicuramente ne seguiranno delle altre.

La ricetta prevedeva di realizzare torta, ma ho pensato di preparare dei muffin con lo stesso impasto. SQUISITI!!!! Ah, dimenticavo, è una ricetta in cui gli ingredienti sono misurati in vasetti, non so voi, ma io AMO questa cosa!

INGREDIENTI:

* 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr)
* 1 mela
* 4 uova
* 1 vasetto e mezzo di zucchero semolato
* 3/4 di vasetto di olio EVO
* 2 vasetti e mezzo di farina 00
* 1 bustina di lievito
* un pizzico di sale fino

PROCEDIMENTO:

1 – Dopo aver sbucciato la mela, frullatela. Unitevi quindi lo yogurt e mescolate il tutto.

2 – In una ciotola montate le uova con lo zucchero, a quel punto unitevi l’olio, lo yogurt alla mela, la farina, il lievito e il sale.

3 – Distribuite il composto negli stampini e cucinate a 160° per circa 20 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadente per verificare la cottura.

BON APPETIT!