Ciao!
Penso siano le piccole cose a
fare la differenza, i piccoli gesti, i doni inattesi, le piccole attenzioni che danno valore
all’amicizia e alla vita.
fare la differenza, i piccoli gesti, i doni inattesi, le piccole attenzioni che danno valore
all’amicizia e alla vita.
E così, quando meno te lo
aspetti, squilla il telefono, poche parole “vuoi delle fragole?” e dopo poco ti
si presenta alla porta un’amica con, non una vaschetta bensì una cassetta intera di fragole.
aspetti, squilla il telefono, poche parole “vuoi delle fragole?” e dopo poco ti
si presenta alla porta un’amica con, non una vaschetta bensì una cassetta intera di fragole.
Sono bellissime, polpose, rosse,
della giusta dimensione e consistenza. La mia mente vaga, cerca ispirazioni per
rendere omaggio a questo frutto che adoro.
della giusta dimensione e consistenza. La mia mente vaga, cerca ispirazioni per
rendere omaggio a questo frutto che adoro.
Così mi reco in
camera, dove tengo i miei libri di cucina, e lascio che l’istinto mi
guidi; allungo il braccio e prendo un libro …. ecco davanti ai miei occhi la ricetta Perfetta!
camera, dove tengo i miei libri di cucina, e lascio che l’istinto mi
guidi; allungo il braccio e prendo un libro …. ecco davanti ai miei occhi la ricetta Perfetta!
Ovviamente, come tutte le
ricette di Sigrid Verbert, anche questa volta il risultato è garantito e sono stata rapita dalla bontà di questa confettura di fragole, al punto
tale che, tra uno scatto e l’altro “scatta” l’assaggio.
ricette di Sigrid Verbert, anche questa volta il risultato è garantito e sono stata rapita dalla bontà di questa confettura di fragole, al punto
tale che, tra uno scatto e l’altro “scatta” l’assaggio.
Allora prendete nota, e provate
anche voi questa prelibatezza.
anche voi questa prelibatezza.
Ingredienti (per due vasetti medi):
* 500 gr di fragole
* 400 gr di zucchero semolato
* 1/2 limone (succo)
* 1/2 arancia (buccia grattugiata)
* un pezzettino di pepe nero lungo grattugiato o 3 grani di pepe nero pestati
Procedimento:
1 – Lavate e pulite le fragole, quindi tagliatele a pezzettini. Mettetele in una pentola e aggiungete il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata di mezza arancia. Lasciate riposare per alcune ore.
2 – Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore spegnete e lasciate riposare per una notte intera.
3 – Il giorno dopo filtrate le fragole, fate bollire il succo fino ad arrivare a 105° (calcolate che dal momento in cui bolle -fuoco vivace- perché arrivi a quella temperatura servono circa 10-15 minuti). Unite quindi le fragole, il pepe lungo grattugiato (o i grani pestati) e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti.
4 – Spegnete e versate nei vasetti.
Bon Appètit!
