Oggi passo di corsa a salutarvi, ma ci tenevo moltissimo a lasciarvi una ricettina BUONISSIMA per il fine settimana.
Perché sono di fretta?
Domenica la mia cucciola farà la prima Comunione, e, tra un preparativo e l’altro cerco di riordinare le mille idee che mi passano per la testa.
Mi piacciono molto i ritrovi in famiglia, soprattutto quelli organizzati in casa, i preparativi, la ricerca dei dettagli… ecco perché dopo la funzione ci ritroveremo a casa nostra per un buffet a base di finger food e altre cosucce sfiziose.
Ovviamente ho dovuto chiedere aiuto a una amica, alla quale ho delegato parte delle preparazioni, fatta eccezione però per i “Dolci”… quelli sono assolutamente di mia competenza.
Ho un sacco di idee, una tabella di marcia definita che prevede di iniziare tra poco con gli impasti base per terminare domani nel primo pomeriggio con tutti i dolci pronti.
Temo però che dovrò fare una selezione, se ci rifletto attentamente non sarebbe fattibile mangiare tutti i dolci che vorrei fare…
Ma ora veniamo alla ricetta di oggi.
Si tratta di un dolce veloce, semplice e buonissimo… Se anche voi amate il limone come a me, questo è il vostro dolce … un plumcake al limone
Il libro dal quale ho tratto la ricetta lo definisce “un’overdose di limone“… e vi assicuro che il successo è assicurato !!!!!!
PLUM CAKE AL LIMONE
Ingredienti:
Per il dolce
* 50 gr di burro morbido
* 150 gr di zucchero semolato
* 150 gr di farina 00 setacciata
* 1 bustina di lievito per dolci
* 125 ml di latte
* 2 uova
Per la decorazione.
* il succo e la scorza grattugiata di un limone (grande)
* 2 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento:
1 – In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2 – In un’altra ciotola mescolate invece le uova e il latte.
3 – In una terza ciotola, invece, setacciata la farina con il lievito.
4 – Al composto ottenuto al punto 1, unite ora la farina e il lievito (punto 3) alternandoli con il composto di latte e uova (punto 2). Per terminare unite la scorza grattugiata del limone.
5 – Versate il tutto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cucinate a 170° per circa 45 minuti.
Una volta che il vostro dolce sarà cotto, sfornatelo e versateci sopra il succo di limone mescolato con lo zucchero.
Bon Appètit!
Ci tengo a precisare che, quando cucinate un dolce il forno deve essere a temperatura, ovvero deve aver raggiungo i gradi indicati nella ricetta.
Un termometro interno da forno è uno strumento utilissimo. Non costa molto e vi permette di capire la reale temperatura interna del vostro forno. Il mio, per esempio, se fuori segna 150° in realtà internamente è a 180°.
I tempi di cottura che metto sono indicativi, metto sempre quelli che ho riscontrato io, però molto dipende dalla grandezza anche dello stampo che voi utilizzate, perciò fate sempre la prova dello stecchino per verificare se il vostro dolce è pronto o meno.
