Cheesecake al cioccolato bianco

Ciao e buon giovedì a tutti!!! 

Non avevo mai provato a fare una Cheesecake, ma quando mi si è presentata l’occasione di contribuire ad uno speciale non ci ho pensato due volte!!!! Ammetto che la finitura del dolce non mi è venuta bene, posso decisamente migliorare ma vi consiglio caldamente di provare la ricetta perchè è Golosissima !!!!

Ingredienti:

per la base:

* 200 gr di biscotti secchi

* 125 gr di burro

* 15
gr di cacao amaro

per la crema:

* 300 gr di cioccolato bianco tritato

* 2 uova

* 60 gr di zucchero

* 650 gr di ricotta misto pecora

* 1 arancia non trattata

* 30
gr di fecola

* 2 cucchiai di aroma all’arancia (facoltativo).

Procedimento

Per la base: 

1 – Sbriciolate i biscotti ed uniteli al burro fuso
appena tiepido e al cacao.

2 – Prendete uno stampo imburrato e versateci il composto.
Pressatelo bene e riponete in frigo per almeno un’ora.

Per la crema:

1 – Lavorate la ricotta con lo zucchero e la
buccia grattugiata dell’arancia.

2 – Sempre continuando a mescolate unitevi le uova
una alla volta, il cioccolato fuso, la fecola e l’aroma.

Versate il composto sopra la base di biscotti, livellate ed
infornate a 170° per 70 minuti circa.

Una volta cotta, aspettate almeno 1 ora prima di servire il
dolce e decoratelo con delle amarene sciroppate e scaglie di cioccolato.

Bon Appetit!

 

 Questa ricetta si trova su questo speciale: