Hola! Come dicevo nel il mio Contest “Dolcizie d’Autunno” (scusate se non ho ancora messo il pdf delle ricette ma i vari virus che sono entrati nel mio pc avevano fatto danni … in parole semplici mi avevano cancellato diversi lavori tra i quali il pdf che sto prontamente rifacendo!!!) è importantissimo mangiare frutta e verdura di stagione proprio perchè la natura stessa ci offre ciò che al nostro organismo serve per le varie stagioni…. e quindi come non provare una torta con la ZUCCA!
Il risultato?!?! Una torta dal sapore decisamente dolce, buona anche il giorno dopo … un dolce che sembrava molto più burroso di quello che in realtà era … insomma da provare!
Ingredienti:
* 225 gr di farina 00
* 250 gr di zucchero
* 150 gr di zucca cotta
* 60 gr di burro morbido
* 2 uova
* 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
* 1 cucchiaino di bicarbonato (per dare una ulteriore “spinta” alla lievitazione)
* 1/2 cucchiano di cannella e garofano (in polvere)
* 1/2 tazza (prendete una tazza da the come dimensione) di latte nel quale avrete aggiunto qualche goccia di succo di limone.
Procedimento:
1 – Iniziate con il cucinare la zucca. Io l’ho cotta a vapore per mantenerne le proprietà. Una volta cotta passatela al setaccio.
2 – Setacciate la farina con il lievito, il bicarbonato e le spezie.
3 – In una terrina a parte sbattete il burro a temperatura con lo zucchero, unite quindi le uova e mescolate bene finchè il composto non sarà spumoso.
4 – Al composto unite la zucca che avrete preparato in precedenza.
5 – Aggiungete alternandolo il latte e la farina, sempre continuando a mescolare bene.
6 – Una volta che il vostro composto sarà omogeneo versatelo in una tortiera imburrata ed infarinata e mettete a cuocere per 30 minuti circa a 170°.
Come sempre vi consiglio di far raffreddare il dolce su una gratella.
Bon Appetit!
