Ciao e buon inizio settimana! Il grande caldo è arrivato, ma nonostante ciò e la pressione a terra, non mi trattengo dall’accendere il forno per preparare qualche dolcetto… o almeno fino a quando resisterò!!!! … poi passerò ai semifreddi, frappè e altre delizie da proporvi…
Una cosa che tutti, o quasi, adorano? Le meringhe… che oltrettutto sono alla base di certe preparazioni che vi ho proposto quali la meringata, il semifreddo… e quindi via con la ricettina, veloce e semplice come sempre!
Ingredienti:
* 200 gr di albumi freddi
* 150 gr di zucchero semolato
* 250 gr di zucchero semolato
* 1/2 fialetta di aroma al limone
* zucchero a velo
Preparazione:
1 – Per prima cosa accendete il forno a 140°, massimo 150°.
2 – Montate gli albumi a massima velocità. Quando saranno montati quasi del tutto aggiungete lentamente i 150 gr di zucchero e lasciate montare ancora per qualche minuto.
3 – A questo punto spegnete lo sbattitore ed iniziate ad inserire lentamente i 250 gr di zucchero con all’interno la 1/2 fialetta al limone.
4 – Riempite la sac a poche ed iniziate a formare sopra una carta da forno le meringhe (come nella foto) . Spolverizzatele con lo zucchero a velo.
5 – Infornate a 150° per circa 5 minuti, quindi aprite il forno (usate in manico di un mestolo di legno) e continuate la cottura per altri 25/30 minuti con il forno un pò aperto.
6 – Trascorso questo tempo togliete le meringhe dal forno e fate un buchetto nella parte piatta della meringa, quindi mettetele nuovamente in forno per altri 30 minuti (sempre con il forno un pò aperto) con la parte bucata rivolta verso l’alto.
7 – Una volta fredde riempite con la panna montata.
Bon Appetit!
La preparazione
La forma con il sac a poche
La rottura della meringa
La cottura terminata
La meringa pronta
