Ciao! Scusate la mia assenza ma sono giorni frenetici!
Visto il periodo pasquale vi propongo una ricetta che si presta bene per colazione, merenda, dopo cena e fa invidia alle trecce pasquali comunemente in commercio!
Ingredienti:
* 750 gr di farina 0
* 85 gr di zucchero
* 80 gr di burro
* 25 gr di lievito di birra
* 2 uova + 1 tuorlo (per spennellare la treccia)
* un cucchiaio di sale
* latte q.b
* 2/3 cucchiai di aroma per focacce
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con 1 cucchiaino di zucchero in 1/2 bicchiere di latte tiepido.
2 – Aggiungete poca farina fino a formare una pastella densa che lascerete riposare per 30 minuti.
3 – Trascorsi i 30 minuti aggiungete la restante farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, le uova, il sale e tanto latte quanto basta per ottenere una palla soda.
4 – Lavorate energicamente e formate una palla che lascerete lievitare per 2 ore su una ciotola coperta con un canovaccio umido.
5 – Trascorse le 2 ore riprendete la pasta, sgonfiatela (cioè apritela con le mani) e formate 3 cordoncini regolari e possibilmente uguali.
6 – Intrecciateli e ripiegate i bordi sotto la pasta. Coprite nuovamente con il canovaccio umido e lasciate riposare sulla placca del forno rivestita di carta forno per altri 30 minuti.
7 – Spennellate con il tuorlo e guarnite con la granella di zucchero. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Bon Appetit!
