Hola!!!!!!!!!!!!!!
Rieccomi! Dopo 6 giorni di mega febbrone, 2 cure antibiotiche e una laringotracheite, finalmente riesco a sedermi e accendere il pc!
Come sto? Stile “straccetto“, ma a suon di vitamine e decotti allo zenzero, mi rimetto in forza, anche perché la voglia di pasticciare in cucina è tanta.
Non so se anche a voi succede, ma nonostante io abbia libri di cucina ovunque, e quando dico “ovunque” intendo “OVUNQUE”, del tipo che se si apre il mio armadio anziché vestiti si possono trovare libri e stampi di cucina, e nonostante ne abbia tantissimi (ad occhio e croce un centinaio), quando devo pensare ad una ricetta si sicuro successo, cerco sempre nei soliti 3-4 libri, i miei preferiti.
Così, una sera, volevo preparare dei muffin salati, da offrire a degli amici che passavano a salutarci.
Non ho avuto nessuna esitazione, ho preso a colpo sicuro il suo libro e ho iniziato! Lei è la bravissima Sigrid Verbert, e questi sono i suoi “piccoli cake al parmigiano”, ricetta tratta dal libro “Regali Golosi”.
Come sempre il risultato è favoloso, dei bocconcini da accompagnare ad un aperitivo, piccolo e sfiziosi muffin che conquistano sempre tutti.
INGREDIENTI:
* 180g di farina
* 3 uova
* 1 dl di latte
* 1 dl d’olio d’oliva
* 100g di parmigiano grattugiato
* 16g di lievito per dolci
* buccia grattugiata di 1 limone
* 1 cucchiaino di timo
* sale e pepe
PROCEDIMENTO:
1- In una ciotola sbattete leggermente le uova con il latte e l’olio.
2- Unite quindi la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, il timo e la buccia gratuggiata del limone.
Salate, pepate e mescolate il tutto.
3 – Riempite gli stampini con il composto ottenuto ( riempite fino ad arrivare ai 3/4 del pirottino) e
cucinate a 180 gradi per 15-20 minuti. I vosti muffin sono pronti quando saranno dorati, fate sempre la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura.
Bon Appètit!
