Hola! Siete già stati in vacanza? E voi, preferite il mare o la montagna?
La mia vacanza ideale sarebbe viaggiare a “margherita” (come lo definisco io), ovvero, trovato un “punto base” dove soggiornare, muovermi a seconda della voglia e delle giornate per visitare le località limitrofe.
Però con i bimbi piccoli questo è difficile, quindi mi sono arresa alle ferie “statiche”, che siamo mare o montagna va bene lo stesso, anche se confesso che preferisco quest’ultima.
Ammetto anche di essere una vacanziera “atipica”, al mare sono la classica tipa che sta sotto l’ombrellone tutto il tempo, salvo “mettere il naso fuori” al tramonto per godermi gli ultimi raggi di sole e la ritrovata calma intorno ….
Se invece vado in montagna, ve lo dico: no! Non sono la tipa che parte con lo “zaino in spalla” per camminare, camminare, camminare… Adoro stare sotto gli alberi a leggere, o gironzolare in cerca di scorci da fotografare.
Insomma, “santo” mio marito per l’infinita pazienza!!!!!
Ma arriviamo alla ricetta di oggi….
La settimana scorsa ho scoperto che, non molto distante da casa mia, c’è un produttore che vende i proprio prodotti non solo ai negozi BIO ma anche ai privati.
Il mio “bottino d’oro?” Un sacchetto colmo di fagiolini, piselli, zucchine e Fiori di Zucca.
Una meraviglia, una bontà indescrivibile…. e un pensiero fisso: fare una torta salata con i fiori di zucca.
Così ho chiesto consiglio a chi mi segue su fb per avere degli spunti, e alla fine sono arrivata al blog Juls’ Kitchen di Giulia, blogger che seguo e ammiro da anni; è grazie ad una sua ricetta che oggi vi propongo questo tortino.
Ho variato un po’ le dosi e alcuni ingredienti, adattando la ricetta ai miei gusti (e a ciò che avevo in casa), per ottenere una Torta Salata Strepitosa!
Ingredienti:
* 4-5 patate
* 12 fiori di zucca
* olio EVO
* formaggio Asiago Dolce (io ne ho usato circa 150gr)
* 3 uova
* sale e pepe
* maggiorana
* basilico
* pangrattato
Procedimento:
1 – Dopo aver sbucciato le patate, affettatele sottilmente. Prendete una pirofila o uno stampo per dolci rotondo, e dopo averlo unto con dell’olio disponetevi le fettine di patata leggermente sovrapposte.
2 – Tagliate quindi a dadini il formaggio e distribuitelo sopra le patate. Condite con sale, pepe, un filo d’olio e un po’ di maggiorana e basilico.
3 – Pulite ora i fiori di zucca, eliminando il picciolo. Apriteli e disponeteli a raggiera sopra il formaggio.
4 – Ripetete a questo punto i passaggi 1 e 2 (ovvero mettete le patate sopra i fiori, il formaggio sopra le patate, condite). Terminate con uno strato di fiori di zucca.
5 – In una terrina a parte sbattete le uova con il pepe e il sale, versate il composto sopra la torta e fate attenzione che si distribuisca in modo uniforme su tutta la superficie.
6 – Per terminare spolverizzate con una manciata abbondante di pane grattugiato, un filo di olio, un pizzico di sale. Cucinate a 200° per circa 20-25 minuti. Per i primi 15 minuti mettete della stagnola sopra la teglia per formare un coperchio. Gli ultimi minuti se volete potete passare la torta sotto il grill.
Prima di servire fate intiepidire.
Bon Appètit!
Note:
Le dosi delle patate, dei fiori di zucca e del formaggio variano in base alla grandezza della teglia e delle verdure che avete, ma soprattutto ai vostri gusti. Quindi….largo alla fantasia!!!!!!!!!!
Sotto una foto fatta con il cellulare, tanto per darvi un’idea di come si presenta la torta prima di essere infornata.
