Hola!!!! Cosa state facendo di bello ?!?
Qui nella mia città piove, piove e piove a più non posso ..
Ricordate che sono alla ricerca del “mio” muffins perfetto?!?! Ecco un altro tentativo…
Per questa bellissima ricetta ringrazio Ornella del blog Ammodomio per aver condiviso con me questo meraviglioso muffins ! GRAZIE di cuore!
Ingredienti:
* 250 gr di farina 00
* 150 gr di zucchero semolato
* 30 gr di cacao amaro
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 1 cucchiaino raso di sale
* 1 bustina di vanillina
* 200 ml di latte
* 85 gr di burro
* 2 uova
* cioccolato fondente grattugiato (io ne ho usato 100gr)
Procedimento:
1 – Sciogliete il burro a bagnomaria con il latte, una volta sciolto e raffreddato unitevi le uova e sbattete leggermente il composto.
2 – Gratuggiate il cioccolato e mettetelo in freezer. Lo uniremo all’impasto solo all’ultimo momento.
3 – In una ciotola setacciate la farina con il lievito, il cacao amaro e uno alla volta unitevi gli altri ingredienti secchi ovvero la vanillina, il sale e lo zucchero.
4 – Unite ora agli ingredienti sopra, quelli liquidi (punto 1) e mescolate quel tanto che basta per amalgamare il tutto. Non dovete mescolare troppo altrimenti i vostri muffins perderanno di sofficità.
5 – Prendete i vostri pirottini e riempiteli per metà con il composto ottenuto. A centro di ogni muffin adagiate del cioccolato e spingetelo leggermente all’interno. Cucinate a 200° per circa 20 minuti. (forno statico.)
Bon Appétit!
