Hola e buon 2013 a tutti! Questo è il primo post dell’anno nuovo … tante idee e tanti propositi mi frullano in testa, tra cui migliorare la qualità delle mie foto… girando nei vostri blog vedo delle vere e proprie opere d’arte…
Come vi avevo accennato qualche post fa, sono alla ricerca di un muffins al cioccolato che mi lasci letteralmente “estasiata” .. a dire il vero mi è capitato di mangiarne uno in un bar ma non hanno voluto darmi la ricetta
Allora, quello di oggi è un muffins al cioccolato delizioso e morbido… ve lo consiglio perché andrà ” a ruba” nel frattempo però la mia ricerca continua
Ingredienti:
* 300 gr di farina 00
* 150 gr di burro a temperatura ambiente
* 70 gr di cacao amaro in polvere
* 100 gr di cioccolato fondente grattugiato
* 180 ml di latte
* 8 gr di lievito per dolci
* 4 uova a temperatura ambiente
* 300 gr di zucchero semolato
* 1 cucchiaino raso di sale fino
* 1 bustina di vanillina
Procedimento:
1 – In una ciotola mettete il burro e iniziate a lavorarlo assieme allo zucchero (aiutandovi con le fruste) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2 – Una volta che il vostro composto sarà pronto unitevi le uova (una alla volta). Lavorate tutti gli ingredienti con le fruste per alcuni minuti.
3 – In una ciotola a parte setacciate il cacao in polvere insieme alla farina, al lievito, alla vanillina e al sale.
4 – Unite gli ingredienti solidi (del punto 3) al composto ottenuto al punto 2. Aggiungeteli poco per volta alternandoli al latte e mescolate con cura affinchè il vostro composto diventi liscio e omogeneo. Per ultimo unite il cioccolato tritato finemente (io l’ho tritato nel mixer).
5 – Ora iniziate a riempire i vostri pirottini. Io ho inserito il composto in una sac a pochè e devo dire che è stato molto semplice e veloce riempire i pirottini (non riempiteli fino all’orlo perchè durante la cottura lievitano). Cucinate a 165° per circa 25 minuti.
Bon Appétit!
