Ciao a tutti! Pronti per il Capodanno?!?!? Avete qualche programma particolare che vi aspetta!?
Io quest’anno aspetterò il 2013 a casa con la mia famiglia e tanti tanti libri di ricetta da sfogliare, sì perché con il nuovo anno ho un sacco di idee che mi frullano per la testa…
Per prima cosa, una sorpresa per tutti voi vi aspetta i primi giorni di gennaio, poi mi occuperò del libro (finalmente direte voi!!) “L’Albero Goloso” che vorrei uscisse per Pasqua e tante nuove sorprese tra cui una nuova Rubrica .. ma non voglio anticiparvi altro
L’ultima ricetta del 2012 è un cupcake delicato alla vaniglia con una glassa al cioccolato e mascarpone.. un piccolo piacere per il palato che sicuramente incontra i gusti di tutti!
Ingredienti:
Per i cupcakes:
* 110 gr di burro a temperatura ambiente
* 225 gr di zucchero
* 2 uova
* 125 ml di latte
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (comperate la stecca di vaniglia ed estraetene i semini)
* 275 gr di farina 00
* 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:
* 200 gr di cioccolato bianco
* 50 gr di burro
* 30 gr di zucchero a velo
* 300 gr di mascarpone
Procedimento:
1 – Mettete il burro e lo zucchero in una terrina e amalgamateli con le fruste. Aggiungete quindi un uovo alla volta e la farina setacciata insieme al lievito.
2 – Quando il vostro composto sarà omogeneo aggiungete il latte nel quale avrete messo la vaniglia. Mescolate il tutto.
3 – Versate il composto ottenuto nei pirottini (riempiteli ma non fino all’orlo mi raccomando, lievitano in cottura!) e cucinate a 180° per 20 minuti circa (naturalmente il tempo di cottura varia a seconda della grandezza del pirottino utilizzato, io li ho fatti mignon)
4 – Preparate ora la glassa: sciogliete a bagnomaria il cioccolato assieme al burro. Una volta fuso unitevi lo zucchero a velo setacciato e il mascarpone. Mescolate il tutto e mettete la glassa in una tasca da pasticceria. Decorate i vostri cupcakes una volta che saranno raffreddati, io questa volta ho spalmato la glassa con il coltello..
Bon Appétit!
