Ciao a tutti! Tra la preparazione di una valigia e l’altra vi lascio questa ricettina che ho fatto ieri… della serie: “apro il frigo e trovo”….
Non sapevo bene cosa aspettarmi dal mio “esperimento” ma alla fine sono stata soddisfatta del risultato: un sapore delicato ma “spezzato” dalla punta del taleggio…
Ingredienti:
* mezza confezione di “crême fraîche” (si trova nei negozi bio) o di panna acida
* 2 uova
* 100 gr di Asiago dolce grattuggiato
* 3-4 zucchine
* 30 gr di taleggio
* 1 confezione di pasta brisé
* sale, pepe q.b
* origano
* 7-8 pomodorini dattero
Procedimento:
1 – Lavate le zucchine, tagliarle a fettine e
cucinatele con uno spicchio d’aglio fino a quando risultano cotte e bene asciutte.
2 – Lavate e tagliate i pomodini a spicchi.
3 – In una terrina mettete le uova, il formaggio Asiago grattugiato e la crême fraîche. Mescolate gli ingredienti insieme quindi unitevi le zucchine; salate e pepate.
4 – Stendete la pasta brisé su uno stampo per dolci rotondo ricoperto di carta forno, quindi versatevi il composto sopra ottenuto. Disponete i pomodorini e mettete sopra a tutto dei fiocchetti di taleggio. Una spolverata di origano e voilà la quiche è pronta per essere infornata a 200° per circa 20 minuti.
Bon Appetit! … torno a finire le valigie 🙂
