Hola e buon sabato a tutti!
Qualche giorno fa, quando ho fatto lo strudel di ciliegie, mi sono ritrovata ad avere ancora qualche ciliegina nel cestino… e se è vero che in cucina nulla si butta ecco qui pronta una ricettina per fare delle sfiziose e particolari focaccine!
Ingredienti:
* 100 gr di ciliegie (denocciolate e tagliate a metà)
* 1 cucchiaio di rosmarino tritato
* 200 gr di farina 0
* 1 bustina di lievito per dolci
* 2 cucchiai di olio di oliva
* 70 gr di acqua
* 1 cucchiaino raso di sale fino
Procedimento:
1 – Lavate le ciliegie, privatele del nocciolo e tagliatele a metà. Quindi mettetele sopra della carta scottex ad asciugare.
2
– In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito, quindi unite
l’olio, il sale e l’acqua ed iniziate ad impastare fino a quando non
avrete un impasto liscio ed omogeneo. A quel punto formate una palla e
lasciatela riposare in frigo per 1 ora all’interno della ciotola chiusa
con la pellicola.
3 – Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto ed unitevi il
rosmarino. Amalgamate bene ed divitele l’impasto in sei palline.
Adagiatele sopra la teglia forno ricoperta di carta forno e con il palmo
della mano schiacciatele leggermente. Nella parte centrale della
focaccina premete con le dita in modo da ottenere uno spazio dove
inserire alcuni pezzettini di ciliegia.
4 – Cucinate a 200° per 20 minuti.
Bon Appetit!
