Hola e buon venerdì a tutti!
Per prima cosa voglio rassicurarvi tutti che entro un paio di giorni aggiornerò la lista delle ricette partecipanti a “I love Chocolate” … siete molti anche tramite fb, twitter e mail che giornalmente mi inviate le vostre delizie, grazie e ricordate MANCANO ANCORA 8 GIORNI …. AFFRETTATEVI!!1
Sono stata in libreria quanche giorno fa (oramai sta diventando la mia seconda casa 😉 … stavo quasi pensando di fare una pagina dove vi consiglio i libri che sto leggendo o che ho acquistato.. spaziano dai romanzi, alla cucina alla fotografia!!!) quando ho visto un piccolo tesoro.. pasticceria… e che pasticceria!!!
Non sono riuscita a resistere … questo il primo biscotto provato … e che biscotto !!!!!
Ingredienti:
* 190 gr di burro
* 70 gr di zucchero a velo
* una puntina di polvere di vaniglia (nei negozi bio la trovate in piccoli barattolini)
* 1 albume
* 230 gr di farina 00
* una puntina di sale
1 – Sciogliete a bagnomaria il burro ed unitevi il sale. Dovete ottenere una consistenza simile ad una pomata.
2 – Unitevi con attenzione lo zucchero a velo, la vaniglia in polvere e l’albume. Mescolate con cura usando la frusta.
3 – Al composto ottenuto unite ora la farina setacciata e mescolate fino a quando il vostro impasto sarà bello omogeneo.
3 – Mettete il tutto in una tasca da pasticceria con bocchetta dentellata (io ho usato una bocchetta 10 mm). Quindi cominciate a formare i vostri biscotti (sopra la teglia che come sempre sarà ricoperta di carta forno) e date la forma a serpentello a Z.
4 – Cucinate per 15 minuti a 150°.
Una volta raffreddati potete spolverizzarli con lo zucchero a velo vanigliato o decorarli con della glassa al cioccolato…
Bon Appetit!
