Ciao e buon sabato a tutti!!!
La primavera è alle porte e, anche se io adoro l’inverno, devo essere sincera questa arietta tiepida che entra dalla finestra della cucina mentre preparo i dolcetti mi rende molto felice !!!
So che state aspettando con trepidazione il Calendario “Ricendario 2012”, come promesso qualche giorno ancora per gli ultimi ritocchi ed è pronto! Volutamente non ho comunicato le ricette “vincitrici” per fare una sorpresa !! Ma per tutti voi vi aspetta una nuova iniziativa martedì…. ma non voglio anticiparvi nulla!
Questa ricettina me la sono inventata io per partecipare ad un concorso (anche se ve lo dico non vinco mai ma mi entusiasma parteciparvi!!!) e ho pensato che potesse essere carina per un dessert domenicale….
Ingredienti:
una ciotola si lavorano i tuorli con lo zucchero semolato, quindi si incorpora
il mascarpone. A parte si montano gli albumi con un pizzico di sale.
montati si uniscono al composto di zucchero, mascarpone e tuorli e si mescola
delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la massa.
mixer sbriciolate il cioccolato e gli amaretti e sempre delicatamente uniteli
alla crema al mascarpone.
plastica o silicone (altrimenti usate quelle che avete foderate con carta
forno) disponete sul fondo e tutto intorno le pareti i pavesini leggermente
imbevuti nel latte.
pavesini sopra. Ricoprite con pellicola e ponete in frigo per almeno 3 ore. Se
possibile appoggiate sopra un piattino per comprimere il composto.
trascorso il tempo, capovolgete e delicatamente fate scendere il dolce che
andrà cosparso con un pò di mix di amaretti e cioccolato tritati prima di
essere servito.
