Hola ! Rieccomi pronta come per provare e sperimentare nuove ricette dolci e salate che siano come sempre semplici e veloci!
Ma lasciamo stare le parole e veniamo ai fatti….
Ingredienti:
* 150 gr di farina 0
* 150 gr di farina di grano duro
* 15 gr di lievito di birra
* 1 dl di acqua frizzante
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1/2 dl di latte
* 3 cipolle rosse
* 3 cucchiai abbondanti di mascarpone
* 50 gr di speck
* olio di oliva extravergine
* sale e pepe
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con il latte tiepido e lo zucchero. Unite un pò di farina setacciata fino ad ottenere una pastella densa che lascerete riposare per 30 minuti.
2 – Al panetto ottenuto aggiungete la farina rimasta, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e l’acqua frizzante. Impastate molto bene e formate una palla che dovrà lievitare per circa 2 ore coperta in un luogo caldo.
3 – Preparate le cipolle tagliandole a spicchi e facendole appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio e poca acqua per circa 10 minuti. Una volta pronte salatele.
4 – Tagliate lo speck a cubetti e fatelo tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.
5 – Una volta trascorse le 2 ore prendete la pasta e stendetela sulla teglia forno rivestita di carta forno (tenete uno spessore di circa 1 cm). Bucherellatela con una fochetta, distribuiteci sopra il mascarpone a fiocchetti, le cipolle, lo speck e salate e pepate. Cucinate a 220° per circa 20 minuti.
Bon Appetit !
