Hola! Come avrete notato amo molto la pasta sfoglia (quella fatta in casa in modo particolare!). Superfluo dire che le ricettine che vi propongo le prendo qua e là, dalle amiche, dai giornali, dalla televisione… poi ci metto qualcosina di mio e voilà la ricettina è pronta! Alcune le invento, e questa è una di quelle….
Ingredienti:
* 1 confezione di sfoglia già pronta.
* 2/3 mele.
* Marmellata (meglio quella di albicocche).
* Biscotti secchi (circa10/12 biscotti, tipo i saiwa).
* Zucchero semolato e zucchero a velo vanigliato.
Preparazione:
1 – Dividete la sfoglia (che sia rotonda o rettangolare non cambia) in 4 parti uguali.
2 – Pelate le mele e tagliatele a pezzettini, mettetele a cuocere su una pentola antiaderente con un cucchiaio di zucchero semolato, quel tanto che serve affinchè le mele si caramellino e cucinino un pochino. Lasciate raffreddare.
3 – Stendete al centro di ogni spicchio/quadrato di sfoglia un cucchiaio di marmellata, sbriciolateci sopra un po’ di biscotti e per finire adagiate le mele.
4 – Chiudete ogni spicchio come fosse un pacchettino, bucherellatelo un pochino con la forchetta e spenellatelo con un po’ di latte o acqua. (Questo serve per sigillare bene la chiusura)
5 – Cucinate a 200° per circa 15 minuti, fino a quando i vostri fagottini saranno dorati. Una volta raffreddati cospargeteli con un pò di zucchero a velo vanigliato.
Bon Appetit!
Suggerimento: se avete tempo preparate a parte una cremina, ad esempio una crema inglese e servite i fagottini tiepidi accompagnati a lato dalla cremina….
