Ciao!!!!!!!!!!!!!!!
L’inverno con il suo il “freddino“, le giornate “corte” e “grigie” mi fanno venir voglia di cucinare a più non posso.
In salotto, immancabilmente, accanto al cesto con la frutta fresca, c’è una ciotolina con la frutta secca, che mi piace sgranocchiare in diversi momenti della giornata.
Nocciole, mandorle, noci, frutta essiccata, arachidi… chi più ne ha più ne metta. Anche a voi piacciono?
Giorni fa, sfogliando un giornalino locale, proprio mentre stavo gustando delle noci, la mia attenzione fu catturata da questa ricetta, che mi incuriosì per il mix di ingredienti proposti.
L’istinto mi diceva di provarla, perciò, in men che non si dica, ero nel mio cucinino di 2mt x 2mt con le mani in pasta.
Un dolce che mio marito (ciclista per passione) ha definito perfetto PRE-GARA, ricco di fibre e OMEGA3, calorico, energetico… insomma se siete sportivi questo dolce è perfetto per voi, e se, come me siete dei pigroni, accomodatevi con una bella tazza di tè fumante e una fettina di torta e assaporatela per colazione.
INGREDIENTI (per una tortiera da 18-20)
* 300 gr di granella di nocciole
* 120 gr di polpa di pera grattugiata
* 160 gr di miele di acacia
* 100 gr di farina integrale
* 20 gr di farina di mandorle
* 1 uovo intero
* 1 tuorlo
* 8 gr di lievito per dolci
* 20 gr di olio EVO
PROCEDIMENTO:
1 – In un padellino tostate leggermente la granella di nocciole.
2 – Prendete una ciotola e inserite tutti gli ingredienti, quindi mescolateli fino a ottenere un composto omogeneo. Vi consiglio di inserire il lievito per ultimo.
3 – Versate il tutto in una tortiera leggermente unta di olio e cucinate a 180° per circa 25-30 minuti.
Facile, vero?
Bon Appètit!
