Speravo di rientrare un po’ prima ma, mio mal grado, sono stata costretta a fare “riposo” a causa di una tendinite (o tunnel carpale … ancora non è ben chiaro) che mi ha praticamente reso impossibile muovere la mano destra e il braccio.
Vi assicuro che la settimana scorsa ero un “leone in gabbia” con una gran voglia di panificare, fare dolci …
Cosa avete fatto di bello questo mese?
Le mie vacanze sono trascorse in un appartamento in montagna, sull’Altopiano di Asiago.
Amici ritrovati e nuovi hanno reso le giornate allegre e festose e, complice anche una temperatura decisamente più sopportabile rispetto alla città, mi sono ritrovata a fare tanti dolci da condividere in primis con loro e oggi con voi…
Quando ho letto il titolo di questo dolce sul libro ho pensato… “oddio…”.
Perché vi chiederete …. ora vi riporto il testo:
“OMICIDIO SERIALE N.1: QUADRATINI AL CIOCCOLATO E NOCE DI COCCO”... ripieni di ingredienti inconfessabili, incredibilmente ricchi e deleteri per le arterie….
Con una premessa di questo tipo, era praticamente impossibile non cedere alla tentazione di provare questo dolce… che ha visto la luce del giorno giusto il tempo di farmi scattare una foto perché grandi e piccini hanno fatto a gara per avere l’ultimo bocconcino….
Ingredienti:
* 350 gr di cioccolato fondente
* 100 gr di burro morbido
* 100 gr di zucchero a velo
* 200 gr di latte concentrato zuccherato
* 225 gr di noce di cocco grattugiata
Procedimento:
1 – Sciogliete a bagnomaria il cioccolato quindi versatelo in uno stampo (possibilmente quadrato o rettangolare) foderato con carta forno. Ponetelo in frigo fino a indurimento.
2 – Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungetevi quindi il latte concentrato zuccherato e per finire il cocco grattugiato.
3 – Stendete il composto ottenuto sopra il cioccolato indurito, quindi rimettete in frigo per un paio di ore.
4 – Una volta ben rappreso, togliete il dolce dalla teglia e tagliate dei quadratini (che andranno tagliati e serviti con la noce di cocco rivolta verso l’alto).
Bon Appètit!