Hola e buona settimana !!!
E anche settembre è arrivato, con il suo clima più fresco e i suoi colori che annunciano l’avvicinarsi della fine della stagione estiva….
Anche i ritmi della giornata si modificano lentamente, le scuole tra poco riapriranno travolgendo noi mamme in un vortice di “corse” continue tra 1000 impegni… casa-lavoro-scuola-attività sportive… e chi più ne ha più ne metta!!!!
Settembre porterà tante piccole sorprese che ho preparato per voi.. e la mia promessa di passare da ognuno per salutarvi e ringraziarvi per il sostegno che mi date seguendomi in questo angolino…
“Dolcizie Therapy” mi piace dire a chi mi chiede “ma perché tieni in blog… perché bla bla bla…”
Per me è un cammino in continua crescita… e non c’è nulla di più bello di poterlo condividere con gli amici di Dolcizie
Ingredienti:
* 380-400 gr di farina forte (tipo Manitoba)
* 9 gr di lievito di birra fresco
* 3 uova a temperatura ambiente
* 45 gr di zucchero semolato
* 4 gr di sale fino
* 1/2 baccello di vaniglia
* 125 gr di burro morbido
* 1 uovo per la doratura
Procedimento:
1 – Sciogliete in pochissima acqua tiepida il lievito. In una ciotola mettete 2/3 della farina, le uova sbattute con lo zucchero, il sale, i semi di vaniglia e il lievito sciolto. Mescolate il tutto. Aggiungete ora la restante farina e continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2 – Unitevi a questo punto il burro, aggiungendolo poco per volta, e riprendete nuovamente a impastare. Una volta che avrete ottenuto un panetto elastico e liscio, formate la classica palla e mettetela a riposare in una ciotola coperta con pellicola per 1 ora. Quindi trasferitela in frigo per 12 ore.
3 – Trascorso il tempo di riposo in frigo, togliete la ciotola e lasciatela a temperatura ambiente almeno 1 ora prima di iniziare a lavorare.
4 – Spolverizzate con la farina il piano di lavoro e versateci l’impasto. Iniziate a lavorarlo un pochino per sgonfiarlo. Stendetelo dandogli la forma di un rettangolo, quindi piegatelo in 3 come si piega una lettera. Coprite e lasciate riposare per un’altra ora.
5 – Riprendete l’impasto e dividetelo in tre pezzi uguali, formate 3 palline e adagiatele in uno stampo per plumcake ricoperto con della carta forno. Lasciate lievitare nuovamente per 2-3 ore.
6 – Pennellate delicatamente con l’uovo battuto e cucinate a forno statico a 180° per 25-30 minuti o comunque fino a doratura.
Bon Appètit !
