Hola e buona settimana !!!
E anche settembre è arrivato, con il suo clima più fresco e i suoi colori che annunciano l’avvicinarsi della fine della stagione estiva….
Anche i ritmi della giornata si modificano lentamente, le scuole tra poco riapriranno travolgendo noi mamme in un vortice di “corse” continue tra 1000 impegni… casa-lavoro-scuola-attività sportive… e chi più ne ha più ne metta!!!!
Settembre porterà tante piccole sorprese che ho preparato per voi.. e la mia promessa di passare da ognuno per salutarvi e ringraziarvi per il sostegno che mi date seguendomi in questo angolino…
“Dolcizie Therapy” mi piace dire a chi mi chiede “ma perché tieni in blog… perché bla bla bla…”
Per me è un cammino in continua crescita… e non c’è nulla di più bello di poterlo condividere con gli amici di Dolcizie
Ingredienti:
* 380-400 gr di farina forte (tipo Manitoba)
* 9 gr di lievito di birra fresco
* 3 uova a temperatura ambiente
* 45 gr di zucchero semolato
* 4 gr di sale fino
* 1/2 baccello di vaniglia
* 125 gr di burro morbido
* 1 uovo per la doratura
Procedimento:
1 – Sciogliete in pochissima acqua tiepida il lievito. In una ciotola mettete 2/3 della farina, le uova sbattute con lo zucchero, il sale, i semi di vaniglia e il lievito sciolto. Mescolate il tutto. Aggiungete ora la restante farina e continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2 – Unitevi a questo punto il burro, aggiungendolo poco per volta, e riprendete nuovamente a impastare. Una volta che avrete ottenuto un panetto elastico e liscio, formate la classica palla e mettetela a riposare in una ciotola coperta con pellicola per 1 ora. Quindi trasferitela in frigo per 12 ore.
3 – Trascorso il tempo di riposo in frigo, togliete la ciotola e lasciatela a temperatura ambiente almeno 1 ora prima di iniziare a lavorare.
4 – Spolverizzate con la farina il piano di lavoro e versateci l’impasto. Iniziate a lavorarlo un pochino per sgonfiarlo. Stendetelo dandogli la forma di un rettangolo, quindi piegatelo in 3 come si piega una lettera. Coprite e lasciate riposare per un’altra ora.
5 – Riprendete l’impasto e dividetelo in tre pezzi uguali, formate 3 palline e adagiatele in uno stampo per plumcake ricoperto con della carta forno. Lasciate lievitare nuovamente per 2-3 ore.
6 – Pennellate delicatamente con l’uovo battuto e cucinate a forno statico a 180° per 25-30 minuti o comunque fino a doratura.
Bon Appètit !
34 Comments
Ely
2 Settembre 2013 at 19:40Ci coccoli davvero, amica mia! Che delizia <3 😀 Complimenti e un grosso bacione! <3
Sara by Dolcizie
2 Settembre 2013 at 20:18Grazie Ely … appena mi metto in pari con le cose da fare passo a salutarti con calma.. intanto ti mando un abbraccione 🙂
Silvia Ferrante
2 Settembre 2013 at 20:12Mi piace tantissimo ma non l'ho mai fatto. Belle foto
Sara by Dolcizie
2 Settembre 2013 at 20:19Ciao Silvia, sto cercando di migliorarmi nelle foto.. un cammino lungo lungo ma piano piano spero di riuscirci
Bacio 🙂
Tina/Dulcis in fundo
2 Settembre 2013 at 20:12morbidissima….ciaoooo,buona serata:))))
Sara by Dolcizie
2 Settembre 2013 at 20:21Ciao Tina.. era davvero morbidissimo… buonooo 🙂
Elisa Di Rienzo
2 Settembre 2013 at 21:04Sí, dev'essere proprio buono!!
Ciao
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:18Elisa … è davvero speciale 😀
veronica
2 Settembre 2013 at 21:44fantasticoooooooooooo sara da fare mi fa gola
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:20Veronica è buonissimo anche così, senza marmellata o altro.. è finito in un baleno 🙂
giulia pignatelli
3 Settembre 2013 at 6:00Ehi!!! non mi ero ancora unita ai fans!! ammazza che buona questa brioche con 8 uova ci credo!!!! Ma non la faccio perchè sono a dieta :(( :)))))
Sara by Dolcizie
3 Settembre 2013 at 14:54ciao Giulia.. servono 3 uova… 😉
Roberta
3 Settembre 2013 at 6:36O_o è spettacoloso!!!!!!!
Che voglia che mi hai fatto venire!!!!! ^_^
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:21te ne passo una fettina? 🙂
vitto e libri
3 Settembre 2013 at 7:17ne vorrei una fettona adesso con il caffè 🙂 bellissimo
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:23Vitto e libri anche dopo cena è perfetta …
Briciole di Bontà
3 Settembre 2013 at 7:22Che bel risveglio con questa brioche nonostante l'inizio di settembre e la ripresa del normale ritmo giornaliero..
Sara by Dolcizie
3 Settembre 2013 at 18:39grazie cara :-*
Emanuela Ricamidipastafrolla
3 Settembre 2013 at 7:28Favolosamente buona…e assolutamente bella!!!! Ha una morbidezza incredibile, bravissima. A presto Manu.
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:23Manu grazie di cuore <3
Gioia
3 Settembre 2013 at 10:08Buona… gnam mi piace!! … è arrivato settembre..e si riprende!!! Aspettiamo tante belle ricette 😀
Sara by Dolcizie
3 Settembre 2013 at 14:59Gioia arriveranno tante piccole delizie 😉
VIRGINIA MUSSONI
3 Settembre 2013 at 14:29Ciao! Piacere di conoscerti, io sono Virginia del blog mammamiaquantericette!
Questo pan brioche sembra veramente delizioso 🙂
Buona giornata e se ti va passa a trovarmi 🙂
Sara by Dolcizie
3 Settembre 2013 at 14:55Virginia grazie a te per essere qui, passo con piacere a trovarti nel tuo blog 🙂
Vitto Pasticciaconme
4 Settembre 2013 at 15:09Favolosamente buono e io aggiungerei anche favolosamente bello!!!!!
complimenti, ciao a presto ^_^
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:16grazieeeeee !!!!
sississima
4 Settembre 2013 at 18:57che spettacolo questo pan brioche!! Un abbraccio SILVIA
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:17grazie davvero… devo essere sincera, questa volta sono abbastanza soddisfatta anche della foto.. il che capita di rado … ha ha ha
Stefania Dalla Pria
4 Settembre 2013 at 19:24Bello e sicuramente buonissimo…io ci metto anche un pò di nutella che dici? brava Sara!!!
Ci vediamo presto!
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:13nell'impasto o come accompagnamento dici?
Lo Sfizio Goloso
5 Settembre 2013 at 12:32Che meraviglia Saruccia!! La tua terapia mi piaaaaceeee!!
Vedo che usi solo farina di manitoba, forse è questo il motivo per cui a me non viene così ciciottoso…proverò a seguire la tua ricetta!
Un abbraccio forte forte!
Serena
Sara by Dolcizie
5 Settembre 2013 at 18:15Sfizio Goloso, la farina manitoba è una farina di forza… sicuramente aiuta la lievitazione.. puoi anche fare 50% di manitoba e 50% farina tipo 0
Laura Coppola
6 Settembre 2013 at 6:53E' una vera bontàààààààà
Vica in cucina
10 Settembre 2013 at 17:05Che bel colore hanno le tue brioche Sara! Che sofficità, di gran' classe!!! Le brioche mii sono sempre piaciute per il loro colorito, le tue sono belle da metterle in esposizione, giuro!