Hola! Come state?
Beh, la ricettina che vi propongo oggi è l’ideale per preparare dei gustosi funghetti (vista la stagione!!!) da farcire a piacimento, per una merenda, una passeggiata, un pic nic …. ma la cosa più bella secondo me è condividere la preparazione di questa ricetta con dei bambini … penso che le “mani in pasta” siano un’esperienza unica e formativa!
Ma veniamo alla ricettina, che come sempre è semplice e veloce!
Ingredienti:
* 300 gr di farina manitoba
* 200 gr di farina 00
* 7 gr di lievito di birra
* 120 gr di zucchero di canna
* olio extravergine di oliva
* sale q.b. (quanto mi chiederete, vero? circa mezzo cucchiaino)
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (o miele, serve per favorire la lievitazione) e lasciate riposare per qualche minuto.
2 – Unite al lievito le due farine setacciate e 2/3 dello zucchero, il sale, aggiungete un paio di cucchiai di olio ed impastate con l’acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido ma compatto.
3 – Mettete la palla in una terrina coperta con un canovaccio umido e lasciate riposare l’impasto per circa 2 ore (ricordate di fare in taglio a croce nell’impasto prima di metterlo a riposo).
4 – Trascorso il tempo riprendete l’impasto e formate tante palline che andrete ad adagiare su uno stampo per muffins (io ho usato quelli in silicone, se usate quelli in alluminio spennellateli prima con un pò di olio). Lasciate riposare nuovamente per altri 30 minuti.
5- Formate una emulsione con 2 parti di olio e 1 di acqua e un pizzico di vaniglia (potete aggiungere anche un pò di buccia grattuggiata di limone), spennellate la superficie dei vostri “funghetti”, spolverizzateli con il rimanete zucchero di canna ed infornate per 20-25 minuti a 210°.
Bon Appetit !
Con questa ricetta partecipo a:
