Ciao, ho voluto provare una ricettina nuova per fare dei biscottini da the.
Ho apportato qualche variazione rispetto alla ricetta originale, ed il risultato è piaciuto.
Ecco gli ingredienti:
* 180 gr di farina 00
* 100 gr di farina di grano saraceno
* 125 gr di burro
* 65 gr di zucchero
* 80 gr di zucchero di canna
* 1 uovo
* 1 cucchiaino di lievito il polvere
* un pizzico di sale
1- Lavorate il burro ammorbidito con una frusta insieme allo zucchero semolato e a 60 gr di zucchero di canna.
2 – Aggiungete l’uovo, le farine, il lievito, il sale ed impastate tutto velocemente. Formate una pallina che andrà messa in frigo a riposare per circa 1 ora.
3- Riprendete l’impasto e stendetelo a 5 mm di spessore.
4- Ritagliate i biscotti e disponeteli nella teglia (sopra la carta forno). Spolverizzateli con i 20 gr di zucchero di canna rimasti.
5- Infornate per circa 15-20 minuti a 180°.
Suggerimento: se volete un sapore più deciso del biscotto provate a variare così: usate 180gr di farina di grano saraceno e 100 gr di farina 00, l’impasto risulterà più difficile da lavorare, di colore scuro ma il risultato è supremo!
Bon Appétit !
