Hola! La ricetta che sto per proporvi è per me un gran motivo di orgoglio per 2 motivi: il primo è che a farla dall’inizio alla fine (cottura esclusa si intende!) è stato il mio angioletto che ha 7 anni, e sono ancora incredula se ripenso che ieri ha preso tutti gli ingredienti, gli ha pesati e ha seguito alla lettera le indicazioni che gli davo…. il secondo motivo è che il risultato era FAVOLOSO !!! E vi dirò un’altra cosa, non vedo l’ora che mi chieda di rifarli perchè sono stati letteralmente divorati!!!
Ingredienti:
* 350 gr di farina 0
* 150 gr di farina manitoba
* 2,5 dl di latte
* 50 gr di zucchero semolato
* 25 gr di lievito di birra
* 25 gr di burro
* 8 gr di sale
* 2 uova
* 150 gr di gocce di cioccolato (“io” ne ho usate metà di cioccolato bianco e metà normale)
Procedimento:
1 – Mettete le gocce di cioccolato in frigo per farle raffreddare.
2 – In una ciotola disponete le farine setacciate, unite il lievito diluito nel latte, lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente. Quindi impastate.
3 – Unite al composto 1 uovo ed il sale, le gocce di cioccolato e impastate il tutto nuovamente. Formate la classica palla e coprite la ciotola con un canovaccio umido, lasciate quindi lievitare in un posto tiepido (io l’ho messa sopra il termosifone!!) per almeno 1 ora.
4 – Trascorso il tempo di riposo, iniziate a formare con le mani infarinate delle palline di circa 25 gr l’una. Posizionatele su una placca rivestita di carta forno (ve ne escono circa 30).
5 – Sbattete l’uovo rimasto con del latte (calcolate di mettere l’uovo in un bicchiere ed aggiungete 2-3 dita di latte per capirci) e spennellate i panini che andranno lasciati lievitare per un’altra ora (senza canovaccio altrimenti si appiccica tutto!).
6 – Cucinate per circa 15 minuti a 180°.
Bon Appetit!
