Hola! Ecco, di dolci ne faccio sempre e di diversi … perchè mi piace poi condividerli con voi … ma c’era una differenza tra torta paradiso, margherita, sabbiosa e paradisiaca che ancora non mi era ben chiara, portate pazienza …. così ho deciso di provare a farle tutte per scoprire i loro sapori e le differenze tra i vari dolci…
Cominciamo!!! La prima che ho fatto qualche giorno fa è stata la Torta Paradiso …. (oggi ho in programma la margherita!) …. cosa dire? La semplicità nel fare questo dolce è tale da far abbandonare anche solo la lontana idea di comperare qualcosa di già preparato al banco frigo o le scatole “già pronte” perchè è veramente SEMPLICISSIMA…
Il risultato? lo dice il nome della torta…. un vero paradiso! è un dolce soffice, delicato, friabile …che incontra il gusto di ogni palato … gustata così nella sua “semplicità” ben si presta per essere anche farcita.
Ingredienti:
* 250 gr di burro
* 150 gr di zucchero
* 250 gr di fecola di patate
* 2 uova
* 1 bustina di lievito per dolci
* 1 limone non trattato
* 1 pizzico di sale
* zucchero a velo per la finitura
Procedimento:
1 – Lavorate a crema lo zucchero con i tuorli in una terrina, quindi aggiugete il burro sciolto e continuando sempre a mescolare con la frusta dal basso verso l’alto unite la fecola setacciata con il lievito, la scorza del limone grattuggiata ed il sale.
2 – In un’altra terrina montate a neve gli albumi.
3 – Facendo attenzione unite gli albumi all’impasto preparato… attenzione a non farli “smontare” quindi mescolate sempre dal basso verso l’alto.
4 – Versate il tutto in uno stampo imburrato e leggermente infarinato e cucinate a 170° per circa 40 minuti. Non aprite MAI lo sportello del forno per non far afflosciare la torta.
5 – Una volta cotta e raffreddata spolverizzatela abbondantemente con lo zucchero a velo.
Bon Appetit!
