Ciao! 😀
Il RISVEGLIO MATTUTINO… analizziamolo brevemente!
Da una parte troviamo chi, appena ha aperto un occhio al nuovo giorno, è già carico come “una molla”, pronto a partire a tutto “gas” verso una nuova giornata CONTRO chi, invece, aperto un occhio… lo richiude!
A quest’ultimi servono almeno un paio di ore per capire “dove sono e cosa stanno facendo”, guai a stuzzicarli prima perchè potrebbero “mordere” (n.d.r. io rientro in questa categoria!)
Veniamo ora al momento della colazione, per taluni un caffè preso “al volo”, per altri invece, un banchetto vero e proprio!
Tutto questo preambolo per arrivare a dire che IO, alla mattina, se non mangio non carburo!
Una tazza di te fumante, 2 fette biscottate con la marmellata e 1 con il miele di acacia, qualche biscotto integrale e dopo, un buon caffettino.
Troppo? Assolutamente NO, anzi, dopo alcune ore vengo nuovamente assalita da una fame pazzesca!
Ok, è ufficiale, la mattina mangio TANTISSIMO!
Miele, un alimento che mi ha sempre affascinata, sorvolo sulle sue proprietà già note a tutti, sempre presente nella mia dispensa, quel color oro mi incanta ogni volta… quello di acacia mi conquista ogni giorno.
La sfida proposta dall’MTC questo mese è proprio sul Miele! WOW!
Mille idee, ma una sola mi conquista …..venite a scoprirla!
Un grazie a Sigrid Verber per avermi fatto scoprire questa strepitosa ricetta.
INGREDIENTI:
(per 12 panini)
* 360 gr di farina 00
* 180 ml di latte fermentato (si trova nei supermercati, nei negozi BIO o potete farlo voi in casa)
* 140 gr di burro sciolto
* 60 ml di acqua tiepida
* 1 cucchiaio (abbondante!) di miele di acacia
* 10 gr di lievito di birra (la ricetta diceva 15, ma io preferisco usarne meno e allungare i tempi di lievitazione)
* 1 cucchiaino e mezzo di sale fino
PROCEDIMENTO
1 – Fate sciogliere il lievito e il miele nell’acqua tiepida.
2 – In una ciotola inserite la farina, il sale, il latte fermentato e 6 cucchiai di burro fuso. Mescolate. Aggiungete quindi l’acqua con il lievito e il miele e iniziate a impastare, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare fino al raddoppio.
3 – Riprendete l’impasto e dividetelo in due. Stendete ogni pezzo fino a ottenere un rettangolo di circa 35cm x 25 cm. Tagliatelo nel senso della larghezze per ottenere 6 strisce.
Spennellate ogni striscia con un pò di burro fuso e sovrapponetele tra di loro.
Ora tagliate la striscia fino a ottenere 6 pacchettini, che dovranno essere messi in uno stampo per muffin precedentemente imburrato. Una volta che li avete inseriti, apriteli leggermente sopra creando un piccolo ventaglio.
4 – Fate riposare nuovamente per un’oretta. Prima di infornare cospargete con un pò di fior di sale (sentirete che bontà!), cucinate a 180° per circa 25 minuti. Una volta dorati i vostri panini sono pronti.
5 – Appena sfornati, spennellateli subito con il burro fuso rimasto.
Rimarrete incantati dal questo panino, dolce ma con un lieve contrato sapido. Ottimo!
Bon Appétit!
Con questo post voglio dire grazie alla mia piccola, che si presta sempre per aiutarmi nelle foto.
Le mie bimbe.. la mia vita! VI VOGLIO BENE!
Con questa ricetta partecipo alla sfida MTC di questo mese,
proposta da Eleonora Colagrosso e Michael Meyer, del Blog Burro e Miele.