INGREDIENTI
(dosi per uno stampo da 18cm)
200 g zucchero semolato
185 g farina 00
7 g cannella
4 uova
150 g di spremuta di arancia filtrata
scorza di 1 arancia non trattata
80 g olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale
per le arance caramellate (opzionale)
1 arancia non trattata
150 g di zucchero
1,5 dl di acqua
PROCEDIMENTO
In una ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero, la cannella, il sale e il lievito. Mescolate.
Fate un buco al centro versatevi (in questo ordine e senza mescolare): l’olio, i tuorli, la spremuta d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte montate a neve ben ferma gli albumi. Uniteli al composto sopra ottenuto mescolando sempre da basso verso l’alto per non smontare la massa e inserendo in più riprese.
Versate il composto nello stampo apposito per chiffon cake (senza imburrarlo e infarinarlo, se invece usate uno stampo normale dovete farlo) e cucinate a 160° per 1 ora.
Ora potete preparare le arance caramellate, se vi piacciono.
Tagliate l’arancia a fettine sottili e scottatele in poca acqua bollente per qualche istante. Quindi sciacquatele sotto l’acqua fredda.
In un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero e inserite le fettine di arancia. Cucinatele fino a quando non avranno assorbito tutto il liquido. Fatele quindi raffreddare sopra una gratella.
Una volta che il vostro dolce sarà cotto, andrà fatto raffreddare nello stampo (capovolto se quello da chiffon) e sfornato da freddo.
Decoratelo con le fettine di arancia caramellata e voilà, il dolce è pronto!
Bon Appétit!
Ringrazio Monica Zacchia del blog Dolci Gusti per questa spledida ricetta pubblicata sul suo libro Le Fluffose.
6 Comments
Ilenia
21 Febbraio 2018 at 23:40Yeeeeeee ….. si festeghiaaaaaa ❤❤❤ buon inizio amica
Sara Fumagalli
22 Febbraio 2018 at 16:03grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee
zia Consu
22 Febbraio 2018 at 21:23Felice x te 🙂 Festeggio volentieri con una fetta di questa meravigliosa torta ^_^
Sara Fumagalli
25 Febbraio 2018 at 16:59Tesoro grazie per essere sempre presente <3 <3 <3
Stefania
23 Febbraio 2018 at 1:05Congratulazioni Sara! Di ❤!
Sara Fumagalli
25 Febbraio 2018 at 16:59grazie Stefania <3