Chiffon Cake Arancia & Cannella

INGREDIENTI

(dosi per uno stampo da 18cm)
200 g zucchero semolato
185 g farina 00
7 g cannella
4 uova
150 g di spremuta di arancia filtrata
scorza di 1 arancia non trattata
80 g olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale

per le arance caramellate (opzionale)
1 arancia non trattata
150 g di zucchero
1,5 dl di acqua

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero, la cannella, il sale e il lievito. Mescolate.

Fate un buco al centro versatevi (in questo ordine e senza mescolare): l’olio, i tuorli, la spremuta d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

A parte montate a neve ben ferma gli albumi. Uniteli al composto sopra ottenuto mescolando sempre da basso verso l’alto per non smontare la massa e inserendo in più riprese.

Versate il composto nello stampo apposito per chiffon cake (senza imburrarlo e infarinarlo, se invece usate uno stampo normale dovete farlo) e cucinate a 160° per 1 ora.

Ora potete preparare le arance caramellate, se vi piacciono.

Tagliate l’arancia a fettine sottili e scottatele in poca acqua bollente per qualche istante. Quindi sciacquatele sotto l’acqua fredda.

In un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero e inserite le fettine di arancia. Cucinatele fino a quando non avranno assorbito tutto il liquido. Fatele quindi raffreddare sopra una gratella.

Una volta che il vostro dolce sarà cotto, andrà fatto raffreddare nello stampo (capovolto se quello da chiffon) e sfornato da freddo.

Decoratelo con le fettine di arancia caramellata e voilà, il dolce è pronto!

Bon Appétit!

Ringrazio Monica Zacchia del blog Dolci Gusti per questa spledida ricetta pubblicata sul suo libro Le Fluffose.

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6 Comments

  • Reply
    Ilenia
    21 febbraio 2018 at 23:40

    Yeeeeeee ….. si festeghiaaaaaa ❤❤❤ buon inizio amica

    • Reply
      Sara Fumagalli
      22 febbraio 2018 at 16:03

      grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee

  • Reply
    zia Consu
    22 febbraio 2018 at 21:23

    Felice x te 🙂 Festeggio volentieri con una fetta di questa meravigliosa torta ^_^

    • Reply
      Sara Fumagalli
      25 febbraio 2018 at 16:59

      Tesoro grazie per essere sempre presente <3 <3 <3

  • Reply
    Stefania
    23 febbraio 2018 at 1:05

    Congratulazioni Sara! Di ❤!

    • Reply
      Sara Fumagalli
      25 febbraio 2018 at 16:59

      grazie Stefania <3

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