Hola! Questa Re-Cake per me è molto speciale, non solo perchè rispecchia al 100% quelli che sono i miei gusti personali in termini di dolci, ma anche perchè questo mese ci siamo ispirate ad un blog italiano di RILIEVO.

Un blog che per me rappresenta tantissimo, il mio punto di partenza. Era l’ottobre del 2010, stavo passeggiando dopo pranzo in una di quelle giornate fresche di inizio autunno, ma baciate da un sole ancora tiepido.

Aspettavo arrivasse l’0ra di andare a prendere le mie bimbe all’asilo, quando decisi di fare una passeggiata, cosa inusuale per me, ma avevo bisogno di pensare….

Arrivai in una libreria e decisi di entrarvi. Tra tanti libri il mio occhio si soffermò su “Regali Golosi”,  copertina accattivante, foto molto belle e ricette particolari catturarono subito la mia attenzione.

Uscii dalla libreria, sotto il braccio questo libro e mille domande nella mia testa: “Blog, blogger… che cos’erano? Alieni?”

Erano un mondo a me totalmente sconosciuto, io che accendevo il pc solo se strettamente necessario…

E se fosse stato un segnale?
Da un pò di tempo sentivo il bisogno di riprendere le mie passioni, ovvero la fotografia e la pasticceria…era forse un segnale quel libro capitato nelle mie mani?

Così, dopo mesi “studio” per capire cosa fosse un blog, il 28 febbraio nacque Dolcizie. Da allora tutto è cambiato…

Oggi la blogsfera pullula di blog di ogni tipo, il web è invaso (o intasato) di blogger più o meno bravi, ma tutti accumulati da un fattore comune: la PASSIONE per ciò che fanno e condividono.

Grazie Sigrid, questa ricetta l’ho fatta con immenso piacere…

INGREDIENTI

per l’impasto
530 g farina 00
150 g burro
100 g zucchero
3 uova
12 g lievito di birra fresco
1 limone
120 ml di acqua

per il ripieno
130 g cioccolato fondente
120 g burro
100 g noci pecan
50 g zucchero a velo
30 g cacao amaro
2 cucchiai di zucchero semolato

sciroppo per finire
40 g miele
2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
2 cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO

Preparare l’impasto
Versare la farina, lo zucchero, il lievito (sciolto precedentemente in metà dell’acqua -prevista- tiepida) e la buccia grattugiata del limone in una terrina.

Aggiungere le uova, il burro a temperatura ambiente e l’acqua al centro, iniziare a impastare una decina di minuti. L’impasto finale dev’essere elastico e piuttosto colloso.

Coprire con della pellicola e lasciar lievitare per 1h30 a temperatura ambiente, e poi 2 ore nel frigorifero (oppure tutta la notte in frigorifero).

Preparare il ripieno
Far sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria, aggiungere lo zucchero a velo e il cacao, mescolare bene il tutto e tenere al fresco per 10 minuti. A parte, tritare grossolanamente le noci pecan.

Preparazione treccia
Riprendere l’impasto, dividerlo a metà e stendere una metà in un rettangolo di circa 30x40cm. Spalmarlo con metà della crema di cioccolato, cospargere con 1 cucchiaio di zucchero e metà delle noci. Arrotolare sul lato più lungo, poi tagliare il rotolo per metà nella lunghezza infine intrecciare le due metà, e disporre la treccia ottenuta in una teglia di 22x8cm (foderata con della carta forno).

Ripetere tutto ciò con l’altra metà dell’impasto.

Lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1h poi infornare a 190°C, per 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino uscirà asciutto.

Preparare lo sciroppo per finire il dolce
Scaldare leggermente il miele insieme all’acqua di fiori d’arancia e l’acqua, spennellate le trecce appena sfornate.

Molto utile questo passo passo tratto dal blog Il cavoletto di Bruxelles (foto sotto presa dal suddetto blog)