Torta di pesche alla vaniglia

Hola!

Uno dei tanti difetti che ho, è che a volte vorrei fare cento cose nello stesso momento.

Questo non sarebbe un grosso problema, se poi riuscissi a organizzarmi “ad hoc”, invece, soprattutto se si tratta di dolci, vado in tilt.

Così mi ritrovo a fare due dolci nello stesso momento oppure lascio una rivista aperta sopra un mobile per mesi, come promemoria di una ricetta che vorrei fare.

Sale e Pepe di agosto, io arrivo solo ora a ottobre.

Per fortuna questa estate pazzerella ci permette di trovare ancora delle pesche noci buone; non serve che ve lo dica, ma se riuscite, provate questo dolce perché ne vale la pena.

Oggi non mi dilungo con le parole, lascio spazio a questa torta.

TORTA DI PESCHE ALLA VANIGLIA

Ingredienti (torta diametro 20)

* 3 pesche noci tagliate a fettine
* 160 gr di zucchero semolato
* 90 gr di burro morbido
* 2 uova
* 120 gr di farina di mandorle
* 30 gr di farina 00 setacciata
* 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
* 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
* mandorle tagliate a lamelle q.b (circa 2 cucchiai)

Per lo sciroppo:
* 1,5 dl di succo d’arancia
* 100 gr di zucchero semolato
* 1 baccello di vaniglia



Procedimento:

1 – Per prima cosa occorre preparare lo sciroppo. In un pentolino mettete il succo d’arancio, lo zucchero e il baccello di vaniglia tagliato a julienne. Portate a ebollizione.
Raggiunto il bollore abbassate la fiamma e fate sobbollire per una decina di minuti. Così facendo il vostro sciroppo si addenserà un pochino. Lasciate raffreddare.

2 – Scaldate una padella antiaderente sul fuoco. Disponetevi le fettine di pesche con 50 gr di zucchero semolato, quindi cucinate per 10 minuti facendo caramellare leggermente le pesche.

3 -A parte mettete il burro in una ciotola insieme al restante zucchero (110 gr) e con le fruste iniziate a montare il composto.

4 – Inseritevi una alla volta le uova, quindi la farina di mandorle, la farina 00, il lievito e la scorza di limone. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

5 – Versate l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata a infarinata. Prendete ora le fettine di pesche e disponetele sopra, spingendole per metà all’interno del composto. Cospargete con le lamelle di mandorle e cucinate a 180° per circa 45 minuti. (Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura).

Una volta che il vostro dolce sarà pronto e raffreddato, servitelo con le pesche rimaste e lo sciroppo preparato.




Bon Appètit!

8 Comments

  • Reply
    Taty
    7 Ottobre 2014 at 15:43

    Capita anche a me ho una pigna di riviste con delle ricette che voglio assolutamente provare ma poi anche per pigrizia non le faccio!!

    Baci
    Taty

  • Reply
    Simona Mastantuono
    7 Ottobre 2014 at 16:13

    adoro le pesche ma non sono ancora riuscita a preparare una torta co questo frutto meraviglioso .la tua è superlativa

  • Reply
    Beth
    7 Ottobre 2014 at 16:59

    J'adore la tarte de peches et celle ci a l'air délicieux, j'aime beaucoup, superbe ta tarte
    bisous

  • Reply
    Anna Rita Granata
    7 Ottobre 2014 at 21:10

    L'ho vista anche io avendo comprato lo stesso numero di quel mese e ti dirò: mi affascina ancora, proprio come ha fatto con te, nonostante sia ottobre! 🙂 ora mi hai messo ancora più voglia!
    Buona serata, un abbraccio
    Anna

  • Reply
    giochidizucchero
    8 Ottobre 2014 at 6:16

    Un dessert prelibato… ce l'ho nella to do list ma ancora non sono riuscita a farla. Adesso devo per forza rimandare perché di pesche qui non se ne trovano più, buone… buona giornata Sara!

  • Reply
    Giulia Cappelli
    8 Ottobre 2014 at 9:45

    Una torta magnifica!!! devo provarla!!mi piace tantissimo! foto strepitose!gnammy!

  • Reply
    Monica Gentili
    8 Ottobre 2014 at 14:42

    Io ho fatto un mega orecchio sulla pagina di sale e pepe quando ho letto per la prima volta questa ricetta, ma un pò come te, non ho ancora trovato il tempo per provarla. Dovrei assumere un assistente personale per farmi fare dei programmini settimanali, perchè i miei puntualmente saltano sempre :/
    un bacio, Monica

  • Reply
    An Lullaby
    8 Ottobre 2014 at 22:35

    Anch'io vorrei fare tante cose tutte insieme e, per quanto mi riguarda, è proprio vero il detto "chi troppo vuole nulla stringe" 😀 Le foto mi hanno colpito moltissimo, belle belle! 🙂 La torta deve essere un sogno ^_^

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