Ciao e buon venerdì a tutti ! Pronti per il weekend?
Posso dire che questa estate “pazzerella”, dove si alternano giornate tipicamente autunnali (15°) a giornate estive e afose (38°), sono una scocciatura per diversi motivi, ma se proprio vogliamo trovarci un aspetto positivo, allora mi sento di dire “jejejejeje” perché nelle giornate fresche posso ancora accendere il forno senza sciogliermi pure io.
Una delle cose che trovo più belle dell’avere un blog, è che mi permette di conoscere “virtualmente” delle persone con le mie stesse passioni e con il mio stesso spirito di condivisione.
Sono sincera, finora non ho trovata NESSUNA blogger che non mi abbia aiutata o consigliata nei momenti di difficoltà. E questa cosa non è da tutte, io ho delle amiche che per condividere con me una loro ricetta mi fanno “sudare 7 camicie”, ne sono “gelose”…
Badate bene, posso capire anche questo punto di vista, ma penso che non siano solamente gli ingredienti combinati tra di loro a fare un dolce (nel mio caso), ma la nostra energia, la passione, l’amore che trasmettiamo e mettiamo in quel che facciamo nonché la nostra esperienza. Quante volte rifaccio una ricetta assaggiata da qualcuno e mi riesce completamente diversa.. in peggio !
Ho avuto anche la fortuna di conoscere personalmente alcune blogger, ed è stato bellissimo rendermi conto che quelle sensazioni captate “via web”, sono le stesse che ho provato quando le ho incontrate. Io sono una persona che va molto “a pelle” (avete presente quel feeling che sentite subito tra voi e una persona appena incontrata?), e raramente mi sbaglio (modesta eh?),
Sono felice di aver conosciuto Morena, il suo blog Menta e Cioccolato è stato uno dei primi blog che ho seguito, quando ancora non avevo Dolcizie.
Morena è una donna dolcissima, con una grande sensibilità e una passione e conoscenza molto grande per i lievitati. A settembre 2013 è riuscita anche a coronare un sogno, la pubblicazione del suo primo (di una lunga serie, le auguro) libro: “Soffice Soffice“.
La ricetta di oggi è tratta appunto dal suo libro, grazie Morena per tutti i consigli e suggerimenti che giornalmente ci
dai, grazie perché se ho bisogno di un aiuto sei sempre disponibile…
Ingredienti:
* 400 gr di farina manitoba
* 50 ml di latte tiepido
* 125 gr di yogurt all’albicocca (1 vasetto piccolo)
* 1 uovo
* 1 tuorlo
* 100 gr di zucchero semolato
* 70 gr di burro morbido
* 12 gr di lievito di birra fresco
* 4 gr di sale fino
* scorza gratuggiata di un limone
Procedimento:
1 – In una ciotola sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete un po’ di farina alla volta, fino a ottenere una pastella (della consistenza di quella che fate quando preparate le crepe).
Cospargevi per ultimo sopra uno strato sottile di farina, coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare fino a che nella superficie non vedrete che si saranno formate delle crepe.
2 – Al lievitino sopra ottenuto, unite ora l’uovo e il tuorlo, lo zucchero e 6 cucchiai di farina. Impastate con energia e unitevi quindi lo yogurt, la scorza del limone e altri 4 cucchiai di farina. A mano a mano che il vostro impasto prenderà forma, unitevi la restante farina (sempre poca alla volta) e per ultimo il sale. Dovete impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3 – Per ultimo andate ad unire, poco alla volta, il burro; mi raccomando impastate sempre con cura per far sì che questo si assorba bene nell’impasto. Formate la classica palla e lasciatela lievitare alcune ore o comunque fino al raddoppio. (coperta con un canovaccio umido o con della pellicola alimentare).
4 – Riprendete l’impasto e suddividetelo in 8 palline. Adagiatele in due file parallele in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato. Lasciate lievitare nuovamente fino al raddoppio.
5 – Spennellate la superficie con del latte, cospargete con dello zucchero in granella e cucinate a 180° per circa 30 minuti. Prima di sfornare il pane, una volta pronto, lasciatelo riposare 15 minuti nello stampo, quindi mettetelo in una gratella a raffreddare completamente.
Bon Appètit!
