Plum Cake al limone

Ciao e buon venerdì a tutti!

Oggi passo di corsa a salutarvi, ma ci tenevo moltissimo a lasciarvi una ricettina BUONISSIMA per il fine settimana.

Perché sono di fretta?
Domenica la mia cucciola farà la prima Comunione, e, tra un preparativo e l’altro cerco di riordinare le mille idee che mi passano per la testa.

Mi piacciono molto i ritrovi in famiglia, soprattutto quelli organizzati in casa, i preparativi, la ricerca dei dettagli…  ecco perché dopo la funzione ci ritroveremo a casa nostra per un buffet a base di finger food e altre cosucce sfiziose.

Ovviamente ho dovuto chiedere aiuto a una amica, alla quale ho delegato parte delle preparazioni, fatta eccezione però per i “Dolci”… quelli sono assolutamente di mia competenza.

Ho un sacco di idee, una tabella di marcia definita che prevede di iniziare tra poco con gli impasti base per terminare domani nel primo pomeriggio con tutti i dolci pronti.

Temo però che dovrò fare una selezione, se ci rifletto attentamente non sarebbe fattibile mangiare tutti i dolci che vorrei fare…

Ma ora veniamo alla ricetta di oggi.

Si tratta di un dolce veloce, semplice e buonissimo… Se anche voi amate il limone come a me, questo è il vostro dolce … un plumcake al limone

Il libro dal quale ho tratto la ricetta lo definisce “un’overdose di limone“… e vi assicuro che il successo è assicurato !!!!!!

PLUM CAKE AL LIMONE 

Ingredienti:
Per il dolce
* 50 gr di burro morbido
* 150 gr di zucchero semolato
* 150 gr di farina 00 setacciata
* 1 bustina di lievito per dolci
* 125 ml di latte
* 2 uova
Per la decorazione.
* il succo e la scorza grattugiata di un limone (grande)
* 2 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento:
1 – In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
2 – In un’altra ciotola mescolate invece le uova e il latte. 
3 – In una terza ciotola, invece, setacciata la farina con il lievito.
4 – Al composto ottenuto al punto 1, unite ora la farina e il lievito (punto 3) alternandoli con il composto di latte e uova (punto 2). Per terminare unite la scorza grattugiata del limone.
5 – Versate il tutto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cucinate a 170° per circa 45 minuti.
Una volta che il vostro dolce sarà cotto, sfornatelo e versateci sopra il succo di limone mescolato con lo zucchero.
Bon Appètit! 
Ci tengo a precisare che, quando cucinate un dolce il forno deve essere a temperatura, ovvero deve aver raggiungo i gradi indicati nella ricetta.
Un termometro interno da forno è uno strumento utilissimo. Non costa molto e vi permette di capire la reale temperatura interna del vostro forno. Il mio, per esempio, se fuori segna 150° in realtà internamente è a 180°.
I tempi di cottura che metto sono indicativi, metto sempre quelli che ho riscontrato io, però molto dipende dalla grandezza anche dello stampo che voi utilizzate, perciò fate sempre la prova dello stecchino per verificare se il vostro dolce è pronto o meno.
Buon fine settimana a tutti

8 Comments

  • Reply
    Il Laboratorio delle Torte
    16 Maggio 2014 at 13:32

    Ciao Sara!!! Mi conquisti con questo plumcake, pensa che ne stavo preparando uno al lime proprio qualche minuto fa!!! Buoni preparativi per la tua piccola, chissà quante emozioni!!Un abbraccio e a presto!!

  • Reply
    Alessandra Barbieri
    16 Maggio 2014 at 18:22

    Mmmm.. sembra buonissimo!!! Io adoro i dolci.. Secondo me questo è perfetto per la colazione o la merenda!!! Slurp.. Un bacione goloso..

    http://thatsamoreblog.blogspot.it/

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    Trita Biscotti
    17 Maggio 2014 at 10:45

    Mmmm… Plumcake agrumato… Ci piace!! 😉

  • Reply
    carmencook
    18 Maggio 2014 at 10:03

    Adoro i dolci al profumo di limone!!!!
    Complimenti!!
    Un caro saluto e buona domenica
    Carmen

  • Reply
    Valentina
    20 Maggio 2014 at 13:49

    Ciao Sara, innanzitutto auguri alla tua cucciola e poi complimenti per questo delizioso plumcake! Adoro i cakes e quello al limone è uno dei miei preferiti 🙂 Un bacione, buon pomeriggio 🙂 :**

  • Reply
    Valentina
    20 Maggio 2014 at 13:51

    P.s.: mi sono unita anche io ai tuoi follower, in realtà pensavo di esserci già ma mi sbagliavo, quindi ho rimediato subito 😉 Grazie per esserti unita ai miei :**

  • Reply
    Le Sucre et Moi Fabrizia M.
    21 Maggio 2014 at 20:16

    Cara Sara..come ti capisco! Anche io sono alle prese con la torta per la prima comunione della mia bambina..tempi da tour de force e notti in bianco! Credo però che per i nostri cuccioli si possa fare questo ed altro! Insomma arrivo qui di corsa in questo tuo bellissimo spazio e ti seguo con gran piacere..tornerò a trovarti presto in tempi meno procellosi!
    Auguri alla tua bimba!
    Un abbraccio,
    Fabrizia

  • Reply
    Lucia C
    23 Maggio 2014 at 16:26

    Tanti auguri per la tua piccola! E complimenti per la ricetta. Io amo i dolci al limone, quindi penso che questo plum cake lo divorerei in un batter d'occhio!
    Se passi da noi c'è un premio per te. http://perledisapore.blogspot.it/2014/05/nuovo-premio.html

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