Shortbread della zia Olga

Buongiorno e buon lunedì a tutti !!!

La settimana scorsa mi ha vista molto impegnata per RE-CAKE …. è stato bellissimo vedere con quanto entusiasmo e passione abbiate accolto questa nuova avventura… un grazie di cuore da parte di tutte noi …

I prossimi giorni aggiornerò anche i partecipanti al contest AMACORD… mi raccomando vi aspettiamo numerosi ..

Ma vediamo subito la ricettina che voglio lasciarvi oggi..  Un dolce originario della Scozia, che si è via via diffuso in Danimarca, Svezia fino ad arrivare anche da noi…

La versione che vi propongo oggi è tratta da uno dei miei libri preferiti di Trish Deseine. L’autrice scrive che questa ricetta è la versione del dolce che fa sempre sua zia Olga, e raccomanda di “lavorare con mani fredde e burro ancora di più” ….

Il risultato è un dolce molto friabile e davvero goloso.

Si prepara molto velocemente e si presta alla perfezione per accompagnare una buona tazza di tè o semplicemente nelle occasioni in cui abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso.

 

SHORTBREAD DELLA ZIA OLGA


Ingredienti (per 6-8 persone)

* 250 gr di burro salato freddo (se non lo trovate nei supermercati usate quello normale e aggiungete nell’impasto un cucchiaino di sale fino)
* 85 gr di zucchero semolato
* 330 gr di farina 00


Procedimento:

1  Lavorate tutti gli ingredienti con le dita o nel robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto lavoratelo velocemente nel piano di lavoro leggermente infarinato.

2 – Mettete la pasta in uno stampo foderato di carta forno e premetelo.

3 – Cucinate a 150° per 45-50 minuti.

Una volto cotto fatelo raffreddare quindi tagliato a pezzettini. Spolverizzatelo con dello zucchero semolato prima di servirlo.

Bon Appètit!

9 Comments

  • Reply
    franca
    7 Ottobre 2013 at 18:55

    sembra molto buono però ho un dubbio…………sa di salato o di dolce?

  • Reply
    Sara by Dolcizie
    7 Ottobre 2013 at 19:42

    ciao Franca, immagina come consistenza un frollino molto burroso e naturalmente dolce. Il burro salato (o l'aggiunta di sale) serve per dare un giusto equilibrio ed esaltare il sapore del dolce stesso 🙂

  • Reply
    Sonia Moi
    8 Ottobre 2013 at 7:23

    fantastico..è una bomba ma è super!!

  • Reply
    CaterinaMotta CakeLover
    8 Ottobre 2013 at 8:19

    Adoro il burro salato…mi sa che li provo!!!!

  • Reply
    ileana conti
    8 Ottobre 2013 at 16:07

    Molto invitante!

  • Reply
    Silvia- Perle ai Porchy
    9 Ottobre 2013 at 18:33

    Ho provato a farli la settimana scorsa, non con questa ricetta, ma non mi sono venuti… 🙁 Riproverò, i tuoi sembrano buonissimi!!

  • Reply
    sississima
    11 Ottobre 2013 at 17:49

    e brava la zia Olga, gnam! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    paneamoreceliachia
    12 Ottobre 2013 at 5:21

    Mi piace e poi sembra davvero velocissimo da fare!!!
    Alice

  • Reply
    Jeggy
    26 Ottobre 2013 at 11:36

    E' una vita che voglio provarli….sono una botta alle coronarie ma chi se ne frega!

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