Fudge Crunch al cioccolato

CIAOOOO !!!!!!

Mi sembrava ieri che avevo condiviso una ricettina con voi, e invece è già passata una settimana … male male male

Ho ripreso il lavoro, e devo essere sincera che dopo un mese di vacanza, è stata “dura” ricominciare… i ritmi da riprendere e le bimbe a casa… mi hanno lasciato poco tempo …

Sembra impossibile, ma a volte trovare un ritaglio di tempo per poter scrivere un post con calma è un vero “lusso”…

Tra una frase e l’altra che scrivo, devo fermarmi per guardare le foto che una ha scattato o gli impasti che l’altra sta preparando….ma da chi avranno preso queste passioni????!!!

Vi ricordate la ricetta OMICIDIO SERIALE N.1 ?!? Ecco il n. 2

Ingredienti per la base:
* 125 gr di cioccolato fondente
* 125 gr di zucchero di canna
* 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (setacciato)
* 50 gr di cocco grattuggiato
* 1 uovo
* 275 gr di biscotti Digestive sbriciolati

Per la superficie
* 30 gr di burro
* 40 gr di zucchero di canna (grezzo chiaro)
* 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (setacciato)
* 80 ml di panna fresca da montare

Procedimento:

1 – Preparate la base del dolce. In una casseruola fate sciogliere il cioccolato con lo zucchero di canna, poi aggiungetevi il cacao, il cocco e l’uovo. Mescolate per bene tutti gli ingredienti quindi unitevi i biscotti sbriciolati. Girate il tutto con cura e versate il composto in uno stampo foderato con carta forno. Premete leggermente la superficie e ponete il frigo a solidificare (servirà almeno 1 ora).

2 – Preparate la superficie. Sciogliete lo zucchero con il burro, quindi unitevi il cacao e successivamente la panna. Cucinate a fuoco basso per un paio di minuti.

4 – Versatela sulla base del dolce e livellatela.

5 – Riponete nuovamente in frigo fino a quando sarà ben indurito (almeno un paio di ore). Una volta pronto servitelo tagliato a quadratini e servitelo.