Tortino caldo al cioccolato fondente

Hola! Sarà il freddo … saranno queste settimane super impegnative o semplicemente la mia golosità, ma mi ritrovo a provare e sperimentare sempre più ricette che utilizzino la cioccolata!

Lo ammetto, sono alla ricerca del muffin al cioccolato perfetto… come deve essere?!? Seguitemi nei mie tentativi e lo scopriremo insieme!

La ricetta di oggi è un tortino con un interno caldo e più morbido che ben si presta a essere accompagnato a una crema (chantilly …) o a del gelato alla vaniglia per creare il contrasto “caldo-freddo”..

Ingredienti (per 4 tortini):
* 150 gr di cioccolato fondente + 4 blocchetti
* 2 albumi
* 90 gr di farina di mandorle
* 80 gr di burro
* 50 gr di farina 00
* 50 gr di zucchero a velo

Procedimento:
1 – Sciogliete a bagnomaria il cioccolato (150 gr) con il burro.
2 – Una volta sciolto versatelo nel mixer insieme agli albumi, alla farina di mandorle, alla farina bianca e allo zucchero a velo. Azionate il mixer per qualche minuto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3 – Versate il composto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati. Riempiteli fino ad arrivare alla metà, quindi adagiatevi un pezzettino di cioccolato e terminate coprendo con l’impasto fino ad arrivare al bordo.
4 – Cucinate a 150° per circa 20 minuti. Una volta raffreddati e capovolti cospargeteli con lo zucchero a velo.

Bon Appétit!

Suggerimento: questo tortino deve essere cotto e servito quindi se avete una cena potete prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo fino al momento di infornarlo ossia 30 minuti prima di servirlo a tavola.
  

7 Comments

  • Reply
    Dory_Mary
    19 Dicembre 2012 at 20:31

    nel mio caso non è colpa del freddo se vivo di cioccolato,ottima ricetta bravissima!

  • Reply
    Tonia
    19 Dicembre 2012 at 20:59

    un tortino favoloso….brava..!!

  • Reply
    Nani
    20 Dicembre 2012 at 5:59

    Delizioso! Ti faccio intanto tanti auguri per un sereno Natale!

  • Reply
    sabina
    20 Dicembre 2012 at 7:52

    mmm questo è buonissimo e l'ho preparato l'anno scorso a Natale, leggermente diverso dal tuo.
    Proverò anche questo perchè merita davvero
    baci

  • Reply
    Ely
    20 Dicembre 2012 at 8:38

    Giuro.. questo è uno dei miei dolcetti preferiti… non ci resisto e mi fa impazzire!! La tua versione è da gustare con cuore aperto…complimenti!!

  • Reply
    SQUISITO
    20 Dicembre 2012 at 9:25

    delizia delle delizie….che spettacolo!
    bacioni cara

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    Tina/Dulcis in fundo
    20 Dicembre 2012 at 21:27

    super delizioso…buone feste,ci rileggiamo nel 2013:)

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