Ciao a tutti! Riesco ad arrivare solo ora…le ultime settimane di scuola sono sempre full di impegni …. feste di fine anno, riunioni… insomma non si può dire di annoiarsi!
Voglio lasciarvi una ricettina che ho fatto qualche settimana fa, devo essere sincera …. una vera Delizia!
Ingredienti:
* 500 gr di farina 00 (io ho usato la farina PIVETTI MILLEUSI ANTIGRUMI)
* 200 gr di acqua circa
* 25 gr di lievito di birra
* 50 gr di strutto
* 70 gr di olio di oliva
* 8 gr di sale
* 50 gr di gocce di cioccolato
* 3 cucchiai di rosmarino tritato
* 50 gr di uvetta
* 80 gr di noci
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito nell’acqua (che deve sempre essere a temperatura ambiente) quindi unitevi poco alla volta la farina.
2 – Mescolate bene gli ingredienti ed una volta che la farina avrà completamente assorbito l’acqua unitevi il sale, lo strutto e l’olio. Iniziate ad impastare energicamente fino a quando non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Come tutti gli impasti lievitati, lasciate riposare il vostro panetto (fate sempre il taglio a croce per favorire la lievitazione) all’interno di una ciotola e coperto da un canovaccio umido per almeno 2 ore.
3 – Trascorso il tempo di riposo, riprendete la vostra palla e lavoratela nuovamente. Quindi dividete in 3 l’impasto. In uno aggiungetevi le gocce di cioccolato, in un’altro le noci tritate e nell’ultimo il rosmarino e l’uvetta (che sarà stata precedentemente ammollata e passata leggermente nella farina).
4 – Formate delle palline di circa 60 gr e dategli la forma a bastoncino.
5 – Una volta che avrete fornato tutti i bastoncini, lasciateli lievitare per un’altra oretta.
6 – Cucinate a 180° per 20 minuti.
Bon Appetit!
suggerimenti: buonissimi e fragranti anche il giorno dopo, potete farcirli con ciò che vi piace ad esempio speck tritato….
