Dolci vari

SBRICIOLATA RICOTTA E CIOCCOLATO

Adoro la frolla!

Amo definirmi una frolla, se devo identificarmi con una preparazione dolce. Pochi e semplici ingredienti uniti tra di loro, possono dar vita a molteplici preparazioni e sfumature di sapore.

Navigando nel web mesi fa, avevo visto una sbriciolata farcita, che guarda caso ho avuto il modo di assaporare qualche settimana fa a casa di una amica. Il messaggio era chiaro: prima o poi dovevo provare a farla anch’io!

Il ripieno? Uno sposalizio tra ricotta e cioccolato, un connubio perfetto racchiuso in uno scrigno di frolla, un dolce semplice di per sé, sia come preparazione che come ingredienti, ma che vi stupirà e sarà perfetto per qualsiasi occasione.

INGREDIENTI

(per uno stampo da22)

per la sbriciolata
560 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
200 g di burro freddo
2 uova
10 g di lievito per dolci
sale un cucchiaino raso

per il ripieno
500 g di ricotta
100 g di zucchero a velo
120 g di cioccolato tritato finemente

PROCEDIMENTO

Preparazione sbriciolata
1 – In una ciotola setacciate la farina con il lievito. Unitevi quindi il burro freddo e il sale, impastate il tutto fino a ottenere un composto sabbioso.

2 – Unitevi lo zucchero semolato e le uova, impastate ancora per ottenere un impasto ben amalgamato. Riponetelo in frigo per 1 ora.

Preparazione del ripieno
1 – In una ciotola amalgamante la ricotta setacciata con lo zucchero a velo e il cioccolato tritato finemente.

Assemblaggio dolce
1 – Imburrate e infarinate lo stampo, quindi mettete metà impasto della sbriciolata sul fondo. Premetelo affinché si compatti.

2 – Al centro distribuite il ripieno, tenendovi liberi un cm dal bordo.

3 – Ricoprite il tutto con il restante impasto, mettendolo a briciole grossolane. Cucinare a 170° per circa 35-40 minuti.

Una volta cotto e freddo, spolverizzatelo con dello zucchero semolato e servitelo.

Bon Appétit!

Per la realizzazione di questa ricetta, sono partita da questa ricetta base della torta alla ricotta.

 

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    lisa fregosi
    8 marzo 2017 at 16:01

    Bellissime Sara, invogliano!
    Da provare

    • Reply
      Sara Fumagalli
      12 marzo 2017 at 17:50

      Grazie Lisa 🙂

  • Reply
    zia consu
    8 marzo 2017 at 21:45

    Tesoro è fantastica..sia dentro che fuori 🙂 Bravissimaaaa

    • Reply
      Sara Fumagalli
      12 marzo 2017 at 17:51

      Io non ho parole davvero, non manca ricetta che tu riesca a passare a salutarmi.. grazie di cuore, grazie <3

    Leave a Reply

    CONSIGLIA Risotto al salto