Quiche pomodorini, taleggio e asiago

Ciao a tutti! Tra la preparazione di una valigia e l’altra vi lascio questa ricettina che ho fatto ieri… della serie: “apro il frigo e trovo”….

Non sapevo bene cosa aspettarmi dal mio “esperimento” ma alla fine sono stata soddisfatta del risultato: un sapore delicato ma “spezzato” dalla punta del taleggio…

Ingredienti:
* mezza confezione di “crême fraîche” (si trova nei negozi bio) o di panna acida
* 2 uova
* 100 gr di Asiago dolce grattuggiato
* 3-4 zucchine
* 30 gr di taleggio
* 1 confezione di pasta brisé
* sale, pepe q.b
* origano
* 7-8 pomodorini dattero

Procedimento:
1 – Lavate le zucchine, tagliarle a fettine e
cucinatele con uno spicchio d’aglio fino a quando risultano cotte e bene asciutte.  
2 – Lavate e tagliate i pomodini a spicchi.
3 – In una terrina mettete le uova, il formaggio Asiago grattugiato e la crême fraîche. Mescolate gli ingredienti insieme quindi unitevi le zucchine; salate e pepate.
4 – Stendete la pasta brisé su uno stampo per dolci rotondo ricoperto di carta forno, quindi versatevi il composto sopra ottenuto. Disponete i pomodorini e mettete sopra a tutto dei fiocchetti di taleggio. Una spolverata di origano e voilà la quiche è pronta per essere infornata a 200° per circa 20 minuti.

Bon Appetit! … torno a finire le valigie 🙂

10 Comments

  • Reply
    dolcipensieri
    3 Agosto 2012 at 14:52

    ciao le torte salate sono un buon svuota frigo!!! che dire poi se il risultato non è niente male!!! buone vacanze!

  • Reply
    Monique
    3 Agosto 2012 at 14:53

    Che buona!!!

  • Reply
    Cuoca tra le Nuvole
    3 Agosto 2012 at 15:02

    Le quiche sono sempre una sicurezza e danno la possibilità di sfogare la fantasia. Buonissima la tua proposta.

  • Reply
    elena
    3 Agosto 2012 at 15:24

    Buona con i pomodorini questa la provo! …buone vacanze!

  • Reply
    Giulia - Parole di Zucchero
    3 Agosto 2012 at 18:01

    che delizia questa crostata, perfetta per l'estate!
    buona dritta, non sapevo dove si compra la creme fraiche in Italia, lo devo dire alla mia mamma….
    abbracci
    giulia

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    Sara
    3 Agosto 2012 at 20:21

    Bella, fresca, estiva… bravissima!

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    Antonella
    3 Agosto 2012 at 20:54

    bellissima!!!!

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    Erica
    3 Agosto 2012 at 21:19

    certe volte le ricette non previste fatte con ciò che si trova son le migliori ^_^ adoro le torte salate, scommetto che era buonissima anche fredda 🙂

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    aTuttaCannella
    6 Agosto 2012 at 13:25

    Davvero invitante!
    Ilaria di ATuttaCannella!

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    ~ Roberta ♥
    8 Agosto 2012 at 17:39

    Che bontà questa quiche…Deve essere ottima, la vedo benissimo sia in estate che in una fredda sera d'inverno.
    P.S. Ogni volta che entro nel tuo blog resto incantata dalla musichetta…Meravigliosa…E' Allevi?

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