Panini all’olio

Ciao a tutti! Il tempo più che primaverile (26° nella mia città!!!) mi fa sempre pensare a pic nic … e per un buon spuntino niente di meglio che un soffice panino farcito con ciò che ci piace di più…. dolce o salato che sia!

Questa ricetta è di Gabriele Bonci, ricetta che ho seguito in televisione e ve lo dico è FANTASTICA !!!!!!

Il risultato supera di gran lunga i panini che normalmente compro in panetteria, e non esagero, dovete assolutamente provarli!!!

Ingredienti:
* 500 gr di farina tipo 0
* 225 gr di acqua
* 35 gr di olio di semi
* 3,5 gr di lievito fresco
* 10 gr di zucchero
* 10 gr di sale

Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con un pochino di acqua a temperatura ambiente ed un pizzico di zucchero.
2 – Setacciate la farina ed unitevi lo zucchero, il sale, l’olio, l’acqua ed il lievito sciolto, quindi amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. A quel punto lasciatelo riposare nella ciotola ricoperto con un canovaccio umido per circa 5-6 ore.
3 – Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e iniziate a preparare i vari panini: per fare dei panini mignon fate delle palline di 30 gr, per fare panini per hamburger invece, fate delle palline di 100 gr leggermente schiacciate. Se volete invece creare della treccine fate dei salamini da 30 gr l’uno e uniteli a treccina. Volete aromatizzarli ad esempio con i semi di sesamo? Bagnate leggermente la superficie e passateli nei semi che preferite!
4 – Ponete i panini da voi realizzati nella placca forno ricoperta come sempre di carta forno, quindi lasciateli lievitare nuovamente per un’altra ora.
5 – Cucinateli a 200° per circa 5 minuti e poi passate a 180° per altri 20 minuti.

Bon Appetit!

15 Comments

  • Reply
    Mary
    29 Marzo 2012 at 13:36

    FAVOLOSE QUESTI PANINI!

  • Reply
    francy
    29 Marzo 2012 at 13:45

    che belli complimenti!!!

  • Reply
    Giovanni, Peccato di Gola
    29 Marzo 2012 at 13:55

    Ma ciao carissima! E' venuta proprio l'estate da te ha ha ha 26 gradi! O__O quì si sta ancora bene, siamo in attesa del solito caldo torrido -.- grr! Ma non pensiamoci ancora, questi panini sono sofficissimi complimenti, vien proprio voglia di mangiarli così o di spalmarci un bel formaggio fresco con della rucola!! Grande 😀 ciao un abbraccio!

  • Reply
    LaZiaCla
    29 Marzo 2012 at 14:20

    Scusa la domanda ma… se sono panini al latte, il latte dove sta?

    Ciao, Claudia

    • Reply
      samaf
      29 Marzo 2012 at 14:42

      ciao cara! il caldo mi sta dando "alla testa" !!! ha ha .. la ricetta è panini all'olio solo che mentre la scrivevo stavo infornando i panini al latte e ho fatto confusione!!!

    • Reply
      LaZiaCla
      29 Marzo 2012 at 15:32

      eheheh… capita!!!
      è la primavera ehehe ^_^

      Ciaooo

      p.s.: la mail l'ho ricevuta ma non riesco a risponderti, continuano a tornarmi indietro 🙁

  • Reply
    sississima
    29 Marzo 2012 at 14:50

    bellissimo questo pane! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Al Cuoco!
    29 Marzo 2012 at 15:10

    Ho provato anche io una ricetta di Gabriele Bonci e mi sono trovata benissimo e visto la premessa che hai fatto, direi che è obbligatorio provare questi panini!! 🙂

  • Reply
    *VaNe*
    29 Marzo 2012 at 16:22

    Mmm…sono bellissimi a vedersi e sicuramente buonissimi!!!
    Non conoscevo questa ricetta ma me la segno!
    Un bacio, ciao!

  • Reply
    Lucia
    29 Marzo 2012 at 18:33

    Assomigliano a quelli che ho fatto io! Passa a dare un'occhiata, sembra che ci siamo messe d'accordo! 😀

  • Reply
    Zucchero e Farina
    29 Marzo 2012 at 19:39

    sono proprio bellissimi

  • Reply
    Fra
    30 Marzo 2012 at 4:19

    Bellissimi ma soprattutto buonissimi!!!!

  • Reply
    rosy
    1 Aprile 2012 at 15:41

    ciao!!! Mi piace tantissimo il tuo blog infatti ti ho fatto un regalino che spero ti faccia piacere! Se ti va passa da me!!!

  • Reply
    Laura
    1 Aprile 2012 at 18:29

    Sono bellissimi complimenti!!!!!!!!

  • Reply
    dolcipensieri
    2 Aprile 2012 at 11:10

    ciao peccato che qui ora si prospetta una settimana un poco grigia, ma i tuoi panini sarebbero ben accetti comunque!!! buon pomeriggio!

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