Hola ! Rieccomi pronta come per provare e sperimentare nuove ricette dolci e salate che siano come sempre semplici e veloci!
Ma lasciamo stare le parole e veniamo ai fatti….
Ingredienti:
* 150 gr di farina 0
* 150 gr di farina di grano duro
* 15 gr di lievito di birra
* 1 dl di acqua frizzante
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1/2 dl di latte
* 3 cipolle rosse
* 3 cucchiai abbondanti di mascarpone
* 50 gr di speck
* olio di oliva extravergine
* sale e pepe
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con il latte tiepido e lo zucchero. Unite un pò di farina setacciata fino ad ottenere una pastella densa che lascerete riposare per 30 minuti.
2 – Al panetto ottenuto aggiungete la farina rimasta, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e l’acqua frizzante. Impastate molto bene e formate una palla che dovrà lievitare per circa 2 ore coperta in un luogo caldo.
3 – Preparate le cipolle tagliandole a spicchi e facendole appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio e poca acqua per circa 10 minuti. Una volta pronte salatele.
4 – Tagliate lo speck a cubetti e fatelo tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.
5 – Una volta trascorse le 2 ore prendete la pasta e stendetela sulla teglia forno rivestita di carta forno (tenete uno spessore di circa 1 cm). Bucherellatela con una fochetta, distribuiteci sopra il mascarpone a fiocchetti, le cipolle, lo speck e salate e pepate. Cucinate a 220° per circa 20 minuti.
Bon Appetit !
11 Comments
nonna papera
24 Settembre 2011 at 13:45cipolle e mascarpone accoppiata che incuriosisce!
buon we!
Nani e Lolly
24 Settembre 2011 at 14:51Bella accoppiata, il mascarpone mitiga il gusto della cipolla!
Love at first bite!
24 Settembre 2011 at 20:10hmmm mai provata ma sembra deliziosa!
Anonimo
25 Settembre 2011 at 6:25Corro subito a provare…Provare ho detto eh! Un abbraccio! Magu. L'ago fatato di magu.blogspot.com
Claudia
25 Settembre 2011 at 8:45Ma che buona questa focaccia…adoro le cipolle ma non le ho mi provate con il mascarpone!
Deborah
25 Settembre 2011 at 13:35Cipolle e mascarpone…MI PIACE!!!! La provo 😉
Nora
25 Settembre 2011 at 23:27Mmmm, sembra buona, ma forse il mascarpone è un po' pesantuccio per me, variare con un formaggio light può dare lo stesso risultato alla ricetta?
Ciao ciao da Nora* di Friday Morning Sun
http://fridaymorningsun.blogspot.com/
dolcipensieri
26 Settembre 2011 at 9:58che buona, non ho mai usato il mascarpone in questa veste: da provare!!
Elena
26 Settembre 2011 at 12:43non ho mai provato questo abbinamento, deve essere bonissimo..
vincent
26 Settembre 2011 at 20:43Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Ti inviamo i nostri migliori saluti
Vincent
Petitchef.com
franca
28 Settembre 2011 at 14:40cipolle e mascarpone? davvero un accostamento insolito ma chissà che buono che deve essere.
ciao baci